一、汤类特色菜三鲜益血汤怎么做？

三鲜益血汤原料：莲藕600克,黄豆250克,银耳60克、冬菇400克、红樱桃1颗,盐、味精

制法：

1．莲藕去皮洗净，切小块。     

2．银耳洗净，撕成小朵。冬菇洗净，去蒂。黄豆用清水浸泡2小时，清洗干净。      3．将上述原料放入锅内，注入适量清水，以文火煮至原料熟透，加盐、味精调味，装碗，点缀红樱桃即可。

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二、汤类特色菜老板鱼酸菜汤怎么做？

老板鱼酸菜汤原料：老板鱼750克，酸菜150克，老豆腐250克，粉条50克，盐、味精、料酒、花生油各适量。

制法：

1、将老板鱼洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；粉条用水泡软备用。     

2、将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入老板鱼块，烹入料酒，略翻炒。     

3、取沙锅1只，放入老板鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条，倒入高汤，加上味精、盐，上炉用小火炖半小时左右即可。

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三、汤类特色菜 连锅汤怎么做？

原料：大白菜250克，豆腐200克，白萝卜200克，花生油、芝麻油、豆瓣酱、酱油、盐、味精

制法：1．大白菜去老帮洗净，撕成大块。白萝卜去皮，切片。豆腐切长方条，入开水中汆一下捞出。豆瓣酱剁碎。     

2．炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入豆瓣酱炒出香味，加酱油、味精调匀后出锅，装入小碟内成调料。     

3．炒锅内倒人花生油烧热，入白萝卜片略炒，再放入白菜片煸炒，加清水煮至白萝卜、白菜酥软，放入豆腐条，加盐、味精调味，煮至豆腐熟时盛人大汤碗内，随调料碟一起上桌。

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四、介绍几款夏天的汤

丝瓜汤    青豆汤    银耳汤

五、汤类特色菜 桂圆枸杞水鱼汤怎么做？

桂圆枸杞水鱼汤

原料：水鱼1只，淮山药20克，枸杞15克，桂圆肉10克，姜、葱、盐适量。   

制法：1、将宰好的水鱼在热开水中烫一下，过冷水后再洗一次，斩成小块后放入锅中爆炒，取出备用。     

2、将淮山药、枸杞、桂圆肉等药料洗净，与水鱼一起放入炖锅，加1500毫升水，煲足3小时即可。

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六、各类汤的做法？

材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜

制作：

方法一:

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法二:

番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

方法三:

先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。西红柿鸡蛋汤最普遍了吧 也很受人们的欢迎