一、油泼面油泼哪里？

面煮好捞出后，上面放葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉，烧热的油泼上去激发出香味，搅匀即可。

二、油泼面是哪里的小吃？

油泼面是陕西传统的小吃。

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。

随后调入适量酱油、香醋等即可，也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

三、凉皮油泼面是哪里的？

凉皮油泼面是陕西西安的。凉皮有三种之多，一种是秦镇凉皮，是用米粉做的，还有一种宝鸡擀面皮，是用面粉做的，最后一种是麻酱凉皮也是面的，三种凉皮的特点是辣油多，看着非常有食欲。油泼面是陕西非常有特色的一道面食，面煮好后在碗中用热油一泼，拌上醋，风味绝佳，一般外地很难吃到。

四、油泼面泼几次油？

油泼面,陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

油泼面用的油量可以用炒菜的勺子量，少半勺就可以，太多了油腻。把油烧到8成热，泼到辣子和蒜末上2到3次即可。滚烫的油,往面上一泼,然后发出“滋滋滋”的声音，并伴随美妙的味道，开吃。

注意事项：油泼面用的油温度要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑、发暗，不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。

五、油泼面的面哪里买？

         油泼面用的面在普通粮油店可以买到。油泼面对面粉没有特别要求，在做法方面有特殊的方式。

       油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

六、开封油泼面哪里好吃？

1.汉兴路（岁岁羊对面）：油泼辣子面老店（中午晚上）量不算大，但味道确实不错，一定要大碗。

2.大南门外尉氏十字路口往西二十米路北：尉氏烩面，味道不错，浓。

3.夷山大街就是电视台西边：开封翠园拉面。

4.豪德广场就是在周天路加气站往西200米路北，有个郭记炝锅烩面，吃他里面的烩面，据说十几年以前是跟着金记烩面的大师傅，面味确实不错。

5.交通旅社往东三百米路南：谢波烩面

6.大庆路：大同刀削面

7.公园路：菌香烩面

8.金耀路刘一手里面的朝鲜冷面

9.学院门夜市二国拉面

10.学院门十字路口往东二十年商务局门口：羊肉烩面

11.铁北街：老二烩面

七、西昌哪里有油泼面？

一般小吃街都会有吧，可以去看看

八、油泼面和油泼扯面区别？

油泼面是拉面，扯面是几个面坯师傅撤出来，这是两种面条，口感完全不一样，两种都很好吃，但不是一样的。而且油泼面是陕西关中地区的家常饭，扯面是河南大部分地区的美食。

这两种面食我都百吃不厌，想起来就感觉特别的吃着舒服，越吃越爱吃。

九、油泼面是哪的？

油泼面是陕西的传统特色面食。

油泼面起源于明代，早期也叫拉面、香棍面等，最早是在案板街、炭市街一带经营，后来名气越来越大，在西安深受欢迎，在最爱吃面食的陕西人眼中，油泼面是生活中必不可少的一道美味面食。

制作油泼面时，面团在揉时一定要抹上油，扯面时动作不要太大，以免将面团扯断。然后将制作好的面条在开水中快速焯水后捞起倒入碗中，将葱花、花椒粉、等配料铺在上面，再用滚烫的菜油淋在调味料上，将调味料的香味榨出来，最后用筷子将调味料拌匀后就能食用，这是最传统的油泼面吃法。

十、什么是油泼面？

　　油泼面起源自陕西地区，是用手工面煮熟后捞起，然后铺上一层调味料，再淋上热油就能搅拌食用的一种面。制作油泼面一般用手工面，制作出好吃的手工面需要用到中筋面粉，加上一些食用油和小苏打、鸡蛋，这样能做出口感更有嚼劲的手工面。

　　想要制作的手工面有嚼劲，面粉的选择很重要，选用中筋面粉最合适，在揉面时加入一点点食用盐和小苏打，能让面团更有筋道，在揉面时也要尽量揉得光滑细腻一些，这样制作出来的面条吃起来有嚼劲。