淮扬菜的话我觉得是那些不大的小饭店。比如东圈门里的几家，还有双东、得月楼等等。早茶不建议去冶春和富春，味道不如以前，价格还贵，完全是借着招牌卖，可以去花园茶楼或者五亭茶楼。小吃的话去国庆路上人民商场那边的鸭血粉丝和凉皮，好多年经久不衰哦。对了，来扬州不能不体验一把老浴室呀，现在的休闲中心洗的人冻死了，推荐渡江路的扬州浴室，三义阁的永宁泉（扬州最老的地龙浴室），可能环境有点差，但是洗完神清气爽，运气好听得懂扬州话的还能听人说书，哈哈。总结一下，我觉得扬州吃的好的不在大饭店，而在街头巷尾中人满为患的小饭店，还有很多不一一列举了。