面食爱好者的香辣牛肉面的做法  

主料牛肉要选肥一点的牛腩，这样炖出来才香

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食材准备

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牛腩切成小小块

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如图大小，炖完后肉块还会再缩小一点

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热锅，下油，七成热转小火，依次下姜片、大葱、郫县豆瓣一勺

（郫县豆瓣很容易焦，所以必须小火）

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小火炒出红油

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下牛肉翻炒几下，加料酒再翻炒几下

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加老抽生抽继续翻炒，色匀

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加水

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加牛油火锅底料。

放多放少看个人，我基本是放四分之一，正常吃辣的够了，放少了油不够不香别怪我啊哈哈哈 标签：