白色食材：白萝卜、洋葱、大蒜、牡蛎、干贝、鸡肉、牛奶及乳制品等。 健康功效：白萝卜含硫化氢，能分解致癌物质的酵素活化，抑制肿瘤。洋葱、大蒜含有的蒜素和硫化物，姜所含的生姜醇都有抗氧化作用。牡蛎所含的锌是食物中含锌量最高的，可强化免疫机能。奶制品中的酪蛋白可消化成复合多胜肽，提升免疫力。 红色食材：番茄、葡萄柚、红辣椒、虾子、鲑鱼等。 健康功效：番茄、葡萄柚所含的茄红素，红辣椒的辣椒红素，虾子、鲑鱼所含的虾红素都有抗氧化作用，具有抗癌功效。 绿色食材：菠菜、莴苣、西兰花、高丽菜、白菜、油菜、豌豆、毛豆、奇异果、绿茶等。 健康功效：绿色食物都含有α及β胡萝卜素、叶绿素，以及维生素C和E，它们具有抗氧茄漏化作用。 褐色食材：全麦面粉及其制品、五谷杂粮类、菇类、坚果类等。 健康功效：全麦面粉机器制品中的维生素E、植酸、类黄酮，可以防止细胞癌变，维生素B能帮助抑癌酵素活化，膳食纤维可促进肠道排毒。五谷杂粮中富含的植酸是抗氧化物，可抑制癌细胞活动，强化免疫系统，降低肠癌。菇类都含有β葡聚糖，能提高免疫力，抑制癌细胞发生，促进巨噬细胞和自然杀手细胞颤雹烂活化。坚果类富含维生素E、亚麻酸、硒、植酸，能增强白血球吞噬功能，破坏癌细胞。 黄色食材：胡萝卜、南瓜、甘薯、玉米、黄豆、蛋黄、橘子、柳丁等。 健康功效：胡萝卜、南瓜、甘薯、蛋黄所含的叶绿素、叶黄素，玉米所含的玉米黄素，黄豆所含的异黄酮，橘子、柳丁所含的隐黄素，都可抑制致癌物质，保护细胞不受损伤。 紫色食材：紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子、红葡萄酒等。 健康功效：紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害，促进视网膜再生，以及保护肆扰基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥强效的抗氧化作用，预防癌症和慢性病。 黑色食材：海带、黑芝麻、黑豆等。 健康功效：黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素，有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体，可促使细胞分解酵素，破坏癌细胞，使其衰竭死亡。

家常抗癌食谱，你也可以做！ 上一篇 下一篇 发布者：健康热线 | 发表时间： 15:54 | 标签：蔬菜 合肥 凤逗雀凰 肿瘤 医院 炒苦瓜 【用料】 苦瓜500克、生姜1片、葱1根。 【制法】 将苦瓜洗净，去子切丝，生姜洗净，切丝;葱去须洗净，切段。用油起锅，放苦瓜、姜、葱略炒，下盐炒熟即成。 【食疗功效】消热解毒，调养脾胃。用于男性生殖系统癌肿，属肝肾不足、湿毒结聚者，或肠癌属湿热毒盛者。 胡萝卜马蹄煲竹蔗 【用料】 胡萝卜250g，马蹄250g，竹蔗1条。 【制法】 全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。 【食疗功效】 滋润解毒，生津止渴，适用于放疗后热盛伤津，咽喉肿痛，口干渴者，而脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。 平菇蛋卷 【用料】 平菇、鸡蛋、油、盐等。 【制法】 把平菇切成丝，以素油炒熟后铲出，加入少许精桥扒盐;打蛋搅匀，烙咸蛋皮，蛋皮内加炒好的菇丝，卷成煎起装盘即成。 【食疗功效】 肿瘤术后及放、化疗后口味欠佳者食用。 牛肉炒苦瓜 【用料】 苦瓜1条、牛肉50克、蒜5克、葱2克、辣椒10克，白糖、酱油、醋、淀粉适量。 【制法】 (1)将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中。 (2)将蒜、葱、辣椒洗净，切碎，山消早在锅内加油烧热后炒至爆香，再倒入炒过的苦 瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出。 (3) 将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒 熟，倒入苦瓜同炒数次即可。 【食疗功效】 健脾开胃，消热解毒，抗癌扶正。适宜脾胃虚弱、烦躁的肿瘤患者食用。

介绍： 原歼乱料粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。 制法取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。 用法三餐做主食用，连服15天。 功效健脾利湿、理气化痰。 主治肝癌患者常用食物。 按语香菇氏灶档甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。 【食疗功效】 中医学认为，萝卜能消积滞、化痰热，宽中下气、消肿散瘀。现代医学认为，萝卜中含多种酶，可使亚硝胺分解，消除其致癌作用。萝卜中含的膳食纤维（如木质素），能使巨噬细胞的活力提高 2 - 3 倍，而巨噬细胞有吞巨噬癌细胞的能力。 【原料】 白萝卜 250 克，色拉油 75 克，盐、味精各适量，辩培小葱少许。 【制作方法】 将萝卜削皮洗净，先切成在片，再切成细丝，放适量盐拌匀并腌渍 15 分钟。小葱切成细葱花。挤出萝卜水分，放适量味精拌匀，装入盘中，上面放入葱花。炒锅烧热后放色拉油，烧至冒清烟时，倒在萝卜丝上的葱花上，葱香四溢，用筷子拌匀即可食用。

抗癌的食物有西红柿，菠菜，大蒜，草莓，南瓜，胡萝卜以及十字花科的植物等等。

1、十字花科植物：包括卷心菜、芥菜、萝卜、水生蔬菜（莲藕、荸荠、水盾、水竹、芹菜、箭头、荸荠等）。研究表明，十字花科蔬菜可以降低患癌症和心血管疾病的风险埋搏。

2、西红柿是含有抗氧化剂的番茄红素，番茄红素能有效地消除自由基，能有效起到抗癌的作用。

3、菠菜，被公认为绿叶蔬菜中的黄金蔬菜，富含叶黄素、维生素E和抗氧化稿老剂。定期服用一些可以预防肝癌，卵巢癌，前列腺，肠癌等癌症。

4、大蒜，被称为“生长在地下的青霉素”，富含大蒜素、硒等微量元素，经常食用对预防癌症恶化、提高机体免疫力有很大帮助。

5、草莓中含有花青素，花青素是一种抗氧化剂。花青素能抑制肺癌、结肠癌等癌细弯敬祥胞的生长。

6、胡萝卜南瓜都含有胡萝卜素，胡萝卜素是能起到抗癌化的一些作用，通过清除体内的自由基来预防癌。

7、橄榄油是一种食用油，其中橄榄油含有植物的化学成分，维生素e和抗氧化剂这两种都具有预防乳腺癌的作用。