颜美食和瑶美食一个注重美食的外观，另一个更加注重美食的风味。

你认为太原哪道美食有颜有料，有望上《舌尖上的中国》？

2012年，一部纪录片《舌尖上的中国》火遍大江南北。人们纷纷给予这部片子非常高的评价。在挖掘中华美食，令电视机前的人们垂涎三尺的同时，这部纪录片还以情打动人，深入讲述了中华美食所承载的人文情感。而近日，《舌尖上的中国》第三季在央视热播，又勾起了人们对于美食和美食背后的故事的新一轮关注。

说起来，咱们山西太原，也有不少美食称得上“有颜又有料”，个人觉得，《舌尖上的中国》摄制组不妨也将眼光投向这里，给太原美食一个上镜的机会。至于太原美食有哪些有望登上这个绝佳的展示舞台呢？个人认为，可以考虑太原头脑、打卤面、羊杂割、面皮、烧麦等极具山西特色的饮食或小吃，有助于国内其他省份甚至国外的广大观众们了解山西美食，了解山西。

先来说说太原的头脑。头脑可以说是最具太原特色的一道食物了。关于它，老太原人还有不少讲究与故事。在寒冷的冬季清晨，来一碗热乎乎的头脑，是很多老太原人最享受的一件事。此外，头脑的配制方法也比较独特，用到了黄芪、黄酒、酒糟、羊尾油等一些不十分常见的食材。其次，就是面食。山西的面食种类非常多，而在太原，最具代表性的面食要数打卤面。最后我还想说，山西的小吃种类也非常多，比如在太原街头，随处可以吃到的面皮、凉粉、灌肠、碗托等等。可以说，太原人的生活离不开这些小吃。有朝一日，希望我们也能在优秀的美食纪录片中看到它们的身影。