1 跷脚牛肉 据说旧时跷脚牛肉是卖给挑夫吃的，牛杂炖在一个大锅内，挑夫们坐在店铺的长板凳上，他们跷着脚，一人捧一碗热腾腾的牛肉汤，于是人们就将这种牛杂汤取名为“跷脚牛肉”。不过今天，苏稽的跷脚牛肉已被改编成了锅，汤还是牛骨、牛肉、牛杂熬成的，但牛肉、牛杂都必须是当日现杀的牛的肉与牛的杂，这样涮烫起来才鲜嫩爽口。2米花糖苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇，清代末年就有名，畅销省内各地苏稽米花糖，前身为峨眉猪油谷花，始于清代以前。后由张吉武将其制作技术带到苏稽镇，并取名为“苏稽米花糖”.在抗战时流传出川，甚至远达香港。1949年后，张吉武家庭作坊生产的"张吉武苏稽米花糖"最为著名，其生产方法、成品均保留了传统特色，香、甜、酥、脆，具有"甜而不腻、脆不顶嘴"的特点。解放前，曾销往香港，是乐山地区传统名产。

乐山晚上哪里好耍

L 乐山 是一个旅游景区
S 那里 景色迷人
M 不错 晚上的夜景也很漂亮
M 字母 有很多地方特色小吃
B 连起 走在街上会很惬意
S 加威 真的很不错

四川乐山钵钵鸡起源介绍

乐山 因盐兴镇。
因为当时的工人工作很辛苦很脏。而且也不方便做饭
所以他们就带食物 拿竹签串起来。放锅里煮。在锅里放上很多佐料
然后就出现了麻辣烫，后来觉得夏天太热，，就放凉了吃，就出现了钵砵鸡
其实钵钵鸡不全是鸡，还有很多菜，那时候鸡肉都要给有钱人吃的。
所以工人吃的好一点点也就是鸡杂。。
后来慢慢演变成了现在的钵钵鸡