有人说美食纪录片《风味人间》把美食拍得又好看又诱人,对此你怎么看?
2021-05-29点击数: 编辑:admin
设备好,技术好,灯光好,处理的很好,拍出来的效果好,盘盘皆美,秀色可餐。
国内外有哪些好看的美食节目?
国内:舌尖上的中国,厨王争霸,味道,寻味顺德,新疆味道,寻味地图……国外: BBC美食纪录片,美食探寻记,食彩之国,深夜食堂,戈登拉姆齐终极烹饪教程,舌尖上的法国,荒野求生?……
有哪些关于陕西美食的纪录片?
具体记不清,不过找到了一个比较全的关于陕西纪录片的链接https://www.zhihu.com/question/39715115
除了舌尖3,还有哪些好看的美食记录片?
尤其是一部关于水果的纪录片——《水果传》。
摄制组不辞劳苦跨越全球15个国家,50个城市,精选出近50种五彩纷呈的水果,呈现了一场最高规格的米其林水果盛宴。
色泽鲜艳、节奏明快的一帧帧动感场景,记录水果从生长到采摘加工到餐桌的每一环,其刺激程度远胜于一场游戏的大通关。
全片分为6集,每集35分钟,牢牢锁住了水果的色泽、香味、口感,和屏幕前每一位看官的味蕾。观影感受?跪地舔屏差可拟。
乱用当代英国作家珍妮特·温特森的话说:橘子不是唯一的水果。
于是,《水果传》在好学者眼中便成了一部水果百科全书。家常的、奇异的、孑遗的、斑斓的、珍贵的……隔着屏幕去了解水果的前世今生。
天然果冻——爱玉
在阿里山最深处的里佳部落,清晨六点,年轻人爬上几十米高的巨木,采摘一种名叫爱玉的野果。削皮、烘干、暴晒、刮子、洗爱玉,等到果胶完成对水的点化,一碗晶莹剔透的爱玉冰就大功告成了,配上黑糖水和柠檬汁,Q弹爽滑,是台湾人最喜爱的古早味甜品。
巧克力最初的模样——可可果
去越南胡志明市,到Bean to bar品尝巧克力的香浓丝滑。跟着法国人Vincent和Samual开车几千里去寻找巧克力最初的模样,可可果。
可可果生吃,甜中带酸,和烘干后截然不同。
黄土高原的馈赠——柿子
充足的光照,秋冬十多度的昼夜温差,使这里生长出的尖柿格外甜。
霜降一到,柿农就忙活起来了。柿子去皮,挂晒,西北风带走水分,揉捏果肉,使柿子软化、脱涩。一个月后,柿子彻底糖化,柿脐在外,面对面挤压成对,放入陶缸内,一层柿皮一层饼,层层隔开。静待12月的深冬时节糖霜落成。
列巴的绝配——蓝莓果酱
在大兴安岭深处,生长着一种野蓝莓果。刚烤熟的列巴蘸上蓝莓酱,是内蒙古根河鄂温克族人劳作之余最美味的犒劳。
菠萝的海——凤梨酥
五月,广东湛江徐闻,绵延二十万亩的菠萝田迎来大丰收,台湾的甜点大师郭荣锦前往徐闻寻找原生土凤梨的天然味道。相比更适合人类味蕾的糖酸比,更多层次的口感、香气才是凤梨酥的灵魂。
梅子熟了——日本梅酒
六月,日本埼玉县的梅子成熟了,山口由美一家开始准备泡制清冽酸甜的梅子酒。4升的方口瓶,加入1000克白加贺梅和1000克冰糖,最后倒1.5升的烧酒,酝酿一坛醇厚芬芳。
无花果近亲——木瓜榕
木瓜榕是热带雨林果蝠最爱的美食。蜜糖般的果胶入口即化,千百粒芝麻般的果实带来丰富的味觉体验。
孑遗物种——水椰子
生活在马来西亚沙巴的水椰子,坚硬的外壳包裹着柔软的内心,水椰肉搭配牛奶刨冰做成的甜品,清凉可口,很是畅销。
榴莲王中王——黑刺榴莲
榴莲的品种高达200多种,黑刺榴莲是其中的佼佼者。因成熟而自然跌落的震荡,会使内部的果肉在3秒内发酵,发酵过的榴莲果肉变得软糯丝滑,有着黄油般的质感。
连看6集《水果传》,像是做了一场漫长而甜蜜的梦,梦里都是果色生香,果汁四溅,果肉鲜嫩的诱惑,醒来口干舌燥,心痒难耐。
除开4K高清细节大特写,《水果传》的配音和文字同样具备挑逗人心的魔力。
随手摘抄几句,就是满分佳句:
指橙与珍珠鸡,被守护的精灵与守护的卫士,终日上演着莎士比亚剧情;刺梨与布依族相依相伴,布满尖刺的外表,酿出的酒却格外温柔。
依靠的是时间的力量,在漫长的时光旅程里,梅子将逐渐褪去青涩的模样,把自身的芬芳、酸甜和颜色一点点融入酒中,直到透明的液体逐渐变成美丽的琥珀色。
面朝大海的椰子们,便开始在潮汐间等待分别的时刻。时机一到,成熟的椰子们便纷纷落入柔软的海滩,奋力涌向大海,带着重要的使命,开始一场惊心动魄的旅行。
就连配音演员都说:“ 这是我配过咽口水最多的片子。 ”
没有对水果的绝对热爱,是不会制作出豆瓣评分8.8的纪录片佳作的。