中国的美食那可是不计其数，我就说一说令我着迷的几样美食吧。

嵊州小笼包。小笼包一直是我的最爱，绍兴嵊州的小笼包尤甚。薄薄的皮，有的地方被渗出的肉汁浸润，显着淡淡的褐色，看着尤为诱人。一口咬下去，有时会有肉汁渗入嘴中，再嚼着嫩嫩的肉，是和着豆腐的肉，格外鲜美。对于喜好酸辣口味的人，还可以蘸着辣椒酱和醋，醋要和辣椒混在一起，这样的酸辣口味，加之小笼包的鲜香，简直人间美味啊！

山东杂粮煎饼。煎炸类食品也是深得我心呀。杂粮煎饼的外皮是鸡蛋和着面浆（不知这个词是否恰当，姑且这样叫吧）煎成的，薄薄的一层，金黄色，刷上甜面酱，包着生菜和其他喜欢的菜，我通常偏爱老油条，十分饱满，香味四溢。咬上一口，“咔咋”的一声，饼的外皮、生菜、老油条各种食物的味道一同刺激着味蕾，真是爽快！

火锅。在我看来，火锅真的是中国不得不提的一种美食，无辣不欢的我尤其喜欢重庆火锅。据资料记载，火锅是在唐宋的时期发展，在明清时期兴盛。宋代林洪的《山家清供》中记载，“……得一兔，无疱人可制。师云：山间只有薄枇，酒、酱、椒料沃之。……候汤响一杯后，各分以箸，各自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供”，可见中国的火锅历史也是十分悠久的。看看重庆火锅汤表面上漂着的一层辣油，总会不自觉的咽一咽口水，涮着肉片、蔬菜的过程，也为用餐过程徒增几分乐趣。当然中国的火锅可不止重庆火锅，潮汕火锅，牛瘪火锅，刷羊肉，打边炉等等，实在太多就不一一列举了。

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Cola