湛江拥有1500多公里的海岸线，海产资源非常丰富，廉江、雷州、坡头、麻章是对虾主要产区；硇洲岛有“龙虾之乡”之称； 吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名；吴川黄坡一带及坡头区乾塘海域的主产海蜇。还有海参、江瑶柱、东风螺、花蟹、花螺、沙螺、花甲螺、青口螺、扇贝、蚝等等各类海产。风靡大江南北的碳烧蚝的发源地就在湛江。因此，中国各地客商常年云集此地，采购各类海鲜及海鲜干货。
同时湛江的农产品也是非常出名的，如廉江红橙、徐闻菠萝、遂溪萝卜、雷州芒果和香蕉、廉江茗皇茶叶等。进入徐闻县境内，207国道两边都立着“中国香蕉第一县”“中国菠萝第一县”“中国珍珠第一县”的广告牌。而廉江市则以“红橙之乡”“杨桃之乡”扬名海内外。