北京：
#特产美食：
·北京烤鸭 ·北京豆汁 ·北京涮羊肉
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·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺蛳转
·北京小吃豌豆黄


——杭州：
——茶叶
买西湖龙井茶，主要的秘诀是测形观色。西湖龙井外形扁平光滑，条索匀称壮实齐整，芽毫显露，掂之分量重实。其色泽翠绿，极品龙井色泽成燥米色。最好先品尝一下，现在一般的茶叶商店都设有品茶服务项目，顾客可以先泡一杯想买的茶叶，观其汤色、底叶，尝一尝滋味，真正的西湖龙井汤色清亮、底叶芽叶成朵，尝之滋味醇厚，闻闻有股鲜纯的嫩香。杭州有品牌的茶叶是“狮牌”、“贡牌”、“卢正浩”等等，游客千万别相信西湖边自称龙井茶农的人。

——张小泉剪刀
在一次剪刀评比会上，人们曾把40层白布叠在一起，有各种剪刀试剪，惟独张小泉剪刀，张开利嘴，咔嚓一声，一次剪断，连剪数次，次次成功。张小泉剪刀的制作，已有300多年历史，清乾隆皇帝就把它作为宫廷用剪。如今，杭州张小泉剪刀厂最大的园艺剪有36寸长，七斤多重；最小的旅行剪只有1寸长，4钱重，可放入火柴盒内。购买该品牌剪刀，可在杭州邮电路13号或各大商场购买。

——西湖莼菜
它产于西湖等淡水湖中，又名马蹄草、水莲叶。早在晋朝就有“莼羹鲈脍”的记载。相传乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼羹进餐，并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。据李时珍《本草纲目》记载，莼菜可以“消渴热痹，和鲫鱼作羹时下气止哎补大小肠虚气，治热疸厚肠胃，安下焦，逐水解毒”。游客可以在超市等地购买瓶装莼菜。

——南宋官窑
居我国古代五大名窑之首。据载，为南宋宫廷御品，故称“南宋官窑”。现在仿制的南宋官窑再现了南宋时期“胎薄釉厚、澄泥为范、釉光内蕴、文武开片、紫口铁足、古朴幽雅”的特点。游客可在南宋官窑博物馆、浙江省博物馆以及各大商场购买。

——邵芝岩毛笔
邵芝岩笔庄创建于清代同治元年（1862年），制作的毛笔以“尖、齐、圆、健”四绝为特色，深得历代艺苑儒林称著，清时列为贡品。笔庄精制的芝兰图牌毛笔以书写挥洒自如、得心应手而多次获得国际博览会金奖。笔庄自产自销的毛笔主要有羊毫、狼毫、紫毫和兼毫四大类。

——丝绸
杭州丝绸薄如纱，轻如帛，华如锦，光如缎，茸如绒，风格不一，典雅高贵，美不胜收。远在唐代就已驰名，元代初年，意大利人马可·波罗在他的《马可·波罗游记》中盛赞杭州丝绸，使杭州丝绸在欧洲享有极高的声誉。鉴别真假丝绸可以向店家要一角料燃烧，有动物毛皮焦味的为真丝绸。另外还要注意询问是柞蚕丝还是桑蚕丝，两者的价格也有区别。游客可在杭州丝绸城、杭州丝绸博物馆以及各大商场购买。

——扇子
杭州的扇子，名气最响的就是王星记，其中土味、雅味俱足的又要数黑纸扇。制作小小一把扇子，前后工序竟有86道之繁。这扇子，烈日下晒、冷水中泡、沸水里煮，各经10多个小时，取出晾干，照样不裂不折，大尺寸的还可遮阳避雨，遂有“一把扇子半把伞”的美誉。杭扇中久负声誉的还有檀香扇，扇存香存，即使保存十几年，轻轻一摇，依然清香四溢。河坊街上，就有王星记扇厂的专卖店。

——藕粉
西湖十景中有一个叫做“曲院风荷”，因了这荷花，杭州又多出一种特产———香甜醇厚的藕粉。其实藕粉并不产于西湖，而以余杭沾桥乡三家村所产的最为出名，故西湖藕粉又称“三家村藕粉”。识别三家村藕粉最简单的方法是，取一点放在两指间捻之，呈肉红色，别处所产藕粉则为白色。藕粉还是一种滋补品，除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含钙、铁、磷及多种维生素。冲上一碗藕粉，晶莹剔透得让人怀想起西湖的水，四溢的香气又让人仿佛在盛夏的西湖边，闻着淡淡的荷香。

——酥油饼
吴山酥油饼，是这十大特产中惟一的小吃。别看这饼小而便宜，在杭州却是名声雷动，早在两三百年前就已驰名四方，《儒林外史》中就有赞誉的话语。酥油饼需用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制，口感酥脆，透着浓郁的油香，老杭州又称之为“蓑衣饼”。买酥油饼的理想地点，还是在吴山广场边的河坊街上。

——绸伞
在许仙与白娘子的美丽传说中，烟雨西湖上的那把油伞承载了彼此的情义，也给西湖添了几分诗意。质朴的油伞现在已难寻，代之的是花样百出的绸伞。西湖绸伞，以竹作骨，以绸张面，伞面绸薄如蝉翼，织造细密，透风耐晒。伞骨采用的是江南独特的淡竹，色泽玉润，即使烈日曝晒也不会弯曲。最让人叫绝的是，一把绸伞收拢来，是看不见彩色绸面的，伞骨正好还原成一段淡雅的圆竹。不管是晴天阴雨，撑开一把绸伞，风韵别具。

——天津：
·天津三绝之狗不理包子
　·天津三绝之桂发祥麻花
　·天津三绝之耳朵眼炸糕
　·天津杨柳青年画
　·泥人张彩塑——天津特产(2)
　·风筝魏——天津特产(1)
　·五顿食破津菜
　·天津炸糕
　·糖炒栗子
　·面茶
　·崩豆张
　·明顺斋什锦烧饼
　·陆记烫面炸糕
　·杜称奇火烧
　·天津馃子
　·天津烧饼
　·天津饺子
　·天津黏食
　·天津稀食

——江西：
江西名小吃

　　清汤泡糕：以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。

　　酒糟汤圆：以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。

　　白糖糕：优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。

　　伊府面：以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。

　　金线吊葫芦：精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。

　　米面：大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。

　　灵芝糯团：以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料.揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。

　　兰花根：以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。

　　松糕：将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等料拌和均匀，入蒸笼推平，撒果料、香料及猪油丁，经摆花、撒糖、蒸熟、冷却而成。洁白光亮，细腻甜香，松软爽口，热食最佳，冷食亦宜。

#中国各地都有自己的特色小吃，暂时就这么多了。