1、鱼类
主要代表有：大黄鱼、雅片鱼、 小嘴鱼 、多宝鱼、 海黑鱼 、先生鱼 、小姐鱼海鳝鱼、海鲶鱼、 海鲁鱼、海兔鱼 、老板鱼、 皮匠鱼 、石浆鱼美国红 、象拔蚌 、活大鲍、 活小鲍、 活海参 、活海肠 、活甲鱼 、鲈鱼 、鲅鱼、 舌头鱼、 辫子鱼 、海鲫鱼。



2、虾类
主要代表有：龙虾、龙虾仔 、基围虾、 皮虾 、青虾 、大海虾 、卢姑虾、竹节虾桃花虾 、小河虾、 小红虾。



3、贝类
主要代表有：夏夷贝 、红里罗、 红扇宝、 柽子王、 大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、 肚脐螺、 天鹅蛋、 芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝 、小姐贝、 虎皮贝、 红贝 、龙眼贝、 玻璃贝、 毛鲜子、 麻蚬子、 海蛎壳、 赤贝 、北极贝 、象拔蚌 、海红 、毛海红 、小柽子 、笔杆柽、 小海鲜 、小人鲜 、马蹄贝、 黑牛眼 、文蛤带子 、赤子蛏子。



拓展资料：
“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000－6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。
翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体。
早期人类的文化当中，海鲜是一个重要的食物来源，人类利用篓和篮这类的工具在河流和湖中捕鱼，古埃及文明中，可见到以鱼叉标记的计数方式。
日本古代绳文时代，贝类是他们的主食，考古学家利用这些食用后被丢弃的贝类，计算该地当时的人口数量。
参考资料：海鲜 （海里的可食用的动物性、或植物性原料）_百度百科