不止50本书的长书单，愿你在吃货之路上越走越远

本文字数7500+，预计阅读时间无限，如果不小心带你成为一枚吃货，责任不在我，怪书。

这是我迄今为止，写的最长的一篇文章，也是最长的一个书单，吃货就是这样的有耐性。还有就是在路上读的书，不限于美食，最基本的一个前提是，书要有颜值和内涵。颜值是装帧很好看，让人看着赏心悦目；内涵是内容很漂亮，让人读着内心舒适，高颜值＋丰富内涵，这一个书单没跑了。

1.袁枚《随园食单》[清]袁枚，邓立峰译，北京联合出版公司

只负责吃饭的清代才子，袁枚一生爱好吃，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

2.《雅舍谈吃》梁实秋 天津人民出版社

民国最会吃的文学大师，用恬淡的文字书写人间美味，记录生活小品，品味世间生活。

《人间有味是清欢》梁实秋，北京时代华文出版社

有

先生美食小品合集，带你回到民国老北京街头，品味人间至味。

3.《唐鲁孙谈吃》 唐鲁孙，广西师大出版社

用美妙的文字，演绎人间美味，用博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”。

4.《慢煮生活》，汪曾祺，江苏凤凰文艺出版社

生活是苦的，但世界是多元的，一个人对待世界的态度，藏在他对美食的态度里。汪曾祺的美食记忆，总会给人别样的内心安慰。

《人间滋味》汪曾祺，天津人民出版社

汪曾祺的一部经典美食散文集，将最美的日常写成了美食最美的模样。无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然精神境界的写照。

《人间种种清香，好想尝尝》 汪曾祺 ，北京时代华文书局

汪曾祺说：“我不爱逛商店，爱逛菜场，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”他不仅喜欢吃、懂得吃、懂得做，还懂得写吃的，从家乡高邮的鸭蛋到北京的豆汁儿，到湖南的腊肉、野菜，他都要追究、琢磨一番，并时常发出感叹：我能吃，我很爱吃，人间种种清香，好想尝尝。

好吃的老饕，用文字还原人间至美。

5.《今天也要好好吃饭》，蔡澜，时代华文书局

吃饭是头等大事，吃好喝好，身体才能好，身体好，才是革命的根本。本书收录了蔡澜先生的美食小品，文中带着哲理，通过食物来认识这个世界。

《暖食》 蔡澜， 中国华侨出版社

质朴的味道，是家的味道，最好吃的菜不是在风尘仆仆的路上，也不是在千里之外的他乡，而是在自己家中，最朴实的食材，做出做美味的饭食。

6.《孤独的人都要吃饱》，张佳玮，中国华侨出版社

80后才子张佳玮，用文字为孤独的人疗伤，这是一部文艺小品，让平凡的人们找到最本真的自己。每个人都无法做到不食人间烟火，所有的爱恨情仇、功名利禄，不过是一场云烟。人生在世，不如只求顿顿吃好。唯有美食不会拒绝孤独的人，嗯，知道张佳玮，是通过《浮生六记》，他的文字功底真的太了得，佩服的不要不要的。

《无非求碗热汤喝》张佳玮，译林出版社

名字很佛系的一本书，但是其中却含有温暖人间。收录一系列与食相关的随笔，从家常食话，到零食小点；从应景吃食，到各地风物，从文化掌故，到童话臆想，引经据典，深入浅出，送你一部美食的文化地理。

7.崔岱远《一面一世界》商务印书馆

谁说面食是北方人的专利，让面粉走到各地，都会掀起美食的盛宴，一面一世界，让你眼馋到底。

8.《一饭一世界》，周华诚，赵运仕编，广西师大出版社

最简洁的美食小品，每一篇小品都会有舌尖上的旅行，都是味蕾上的乡愁散漫。

9.《舌尖上的中国1-2》博集天卷

央视美食纪录片《舌尖上的中国》全文全景式纸质呈现，一共两本，遇见美食，遇见中国。

10.《鱼翅与花椒》[英]扶霞·邓洛普，上海译文出版社

这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。知道这本书，是在喜马拉雅听书中遇见的，很有意思的是，主持人用四川话把这本书介绍了一遍，我对这本书就深深的爱上了，我的天呀，还有这样的书，一本英国资深吃货写的中国美食书，挺好玩，就记下来了，看完后滋味真的很爽，外国人看中国美食，是来搞笑着吃的。

11.《深夜食堂1-10》[日]安倍夜郎，湖南文艺出版社

这套书是一个温暖劲儿十足的日本作品，要点不在吃，而在于食堂里的温暖故事。这是十本书，适合拿着在地铁上阅读的那种口袋书，讲个笑话，你别哭。

12.《快活馋》高军，徐路，浙江文艺出版社

柴米油盐+有趣+幽默+“汪曾祺”=最快活、最杀馋的美食人生

最幽默的作家碰见美食，将是吃货之福，吃是快乐的，会吃会写是更快乐的。一本书让你体会吃的快活，品味滋味人生。

13.《世间的盐》高军，中国华侨出版社

高军出版的第一本书，他是豆瓣书写高手，吸引一大笔粉丝，用老不正经的语言，谈所见所闻，说吃喝玩乐，进入文字，与高军老师一起耍。

14.《贪食纪》殳俏，三联书店

非专业的美食家，做与食物打交道的事儿，专注吃和写，就这样在最寂寞的时候坚持了下来，在最热闹的时候坚持了下来。

15.《今天吃什么呢？去地里看看》[日]水上勉，南海出版公司

日本佛系美食家水上勉作品，早年间的寺院生活经历，给水上勉独特的生活美学，每一颗食材都来自乡野，来自自己劳作之手，于是，吃便不再是仅仅是吃，而是与天地的对话。吃啥呢，去地里看看吧。

16.《一人食：一个人也要好好吃饭》蔡雅妮，张爱球， 江苏文艺出版社

对待生活的态度，在你吃过的饭里。即便是一个人，也要好好的吃饭，好好的睡觉，好好的工作，因为吃好了，才能面对风雨。

17.《吃货的孤单心事》培根君，中信出版社

吃货漫画集，萌新温暖，让我们重新认识我们每天相对的食材，培根君的系列小漫画，生动可爱，笑点无数，让人看到吃货们各种各样的小心情。

18.《品味四讲》 蒋勋，广西师大出版社

其实，这不是一部讲吃的书，但是是一部不可错过的生活美学之书，美学存在于我们生活日常，包括简单的吃饭，也是充满美的，听蒋勋老师讲吃的，哈喇子哗啦啦的流。就是这样一部书，让你认识到朴素的生活之美。

蒋勋先生的书：《孤独六讲》《生活十讲》《蒋勋细说红楼梦》《池上日记》等。

19.《孤独的人，你要吃饱》黄马可，北京联合出版公司

将从小陪伴自己的长大的美食记录下来，便是对旧时光的慢慢回忆，作者将成长过程中与食物相关的人和事，融入自己平和和安静的态度，写出了浓浓的情意，孤独不怕，但要吃饱。

20.《怀旧食堂》伊北，石油工业出版社

以故事的形式，成长记忆中的美食记忆，其中有饱含母爱的美食，有藏在深巷中的街头小吃，有浓郁的故乡味道。让读者在美食中看个人成长，有些念旧，有些治愈，滋味低徊深长。

21.《简简单单做面包》[日]岛津睦子，黄镜蒨译，北京联合出版公司

面包好吃，怎么做。本书手把手教你如何去做面包，超过五十余种超人气面包制作方法，悉数收录，让你轻松学会做面包。

22.《食物：味道的历史》[美]保罗·弗里德曼，浙江大学出版社，

将食物和历史挂钩，显得颇有新意，从人类诞生之日起，人们对美味的追寻便已经开始，这是一本关于我们为何吃什么的迷人且雄心勃勃的书。它漫游于时间与空间之中，让读者感受文明之中味道的深刻内涵。

23.《孤独美食家》[日] 村上龙，湖南文艺出版社

村上龙以半自传的形式，讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。穿插于甲鱼、牛排、毛蟹、咖喱羊脑、鱼子酱、山椒味噌之间的，是巴塞罗那、维也纳、东京等时尚之都、大小饭馆与酒店，以及各色男女的爱欲场景。每一个故事都触动你的感官神经，引发你对人生的各种况味的体验：欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣，百味横陈。

24.《饥饿帝国：食物塑造现代世界》[英]莉齐·克林汉姆 ，北京联合出版公司

从食物的角度阐述现代世界发展史。现代世界史是一部全球各地的链接史，而不断扩张的大英帝国，利用可食用资源，让餐桌上的食物逐渐变得丰裕起来，作者莉齐·克林汉姆以其新颖而独特的讲述方式，生动描绘了这些食物在英国历史发展的关键时期所扮演的关键角色，为理解帝国的形成带来了一个全新的视角。

25.迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列（三本）：

ps：严肃食物叙说系列，能够把吃写的这么高大上，也是没谁了，只好佩服。

《杂食者的两难：食物的自然史》作为美国饮食界的引领者，迈克尔·波伦长期关注饮食议题，企图在工业社会与田园自然中寻求调和。在本书中，他以田园调查的方式走访农场、研发室、牧场、食品加工厂和超市，从产地一路追踪到餐桌，如侦探般地揭开现代食品的面貌，追寻现代饮食如何成为人类疾病的来源，给出了杂食者“到底要吃什么”的答案。

《为食物辩护：食者宣言》吃的理由绝不仅仅是吃本身，食物还关系到快感，关乎人际交往，关乎家庭和精神生活，关系到我们与大自然的关系，也关系到我们自我身份的表达。传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调，你到底在吃什么，吃多少，按照怎样的程序吃，用什么来吃，什么时间吃，以及和谁一起吃，是这个时代的命题。

《吃的法则：经典日常饮食手册》轻松学会区分“真实的食物”——植物、动物、菌菇这些人类世代摄食的食材，和依靠现代食品科学的深加工食品。每一条法则都提供了一种分辨方法，共同目标是让不健康食品远离你的餐桌和购物车。

26.《耕种 食物 爱情》[美]克里斯汀·金博尔，姜佳颖译，北京联合出版公司

人间最大快事，就是和心爱的人，在一个农场，吃着爱吃的食物，过着自己喜欢的生活。

这本书阐述的就是这样一个故事，故事幽默风趣，写出了人与人、人与食物、人与土地之间最本真动人又深沉的联结。

好吧，这把狗粮，我吃的饱饱的。

27.《舌尖上的历史：食物、世界大事件与人类文明的脚步》[美]斯坦迪奇，杨雅婷译，中信出版社

人类在吃的道路上的探险，这个瘾绝不是一天练成的。作者从古到今，把人对食物的改造，和食物对人类身体结构的改造做了充分的论证和探索，得出吃是人类发展史上一大功臣，好吧，食物这样劳苦功高，赶紧多吃一点。

ps：严肃一点，这是一本从食物看人类历史和文明发展、社会结构的演变和权力的变化的历史书。

嗯，是历史书，也是人类学的绝佳书目，如果你看着不太懂，别怨我。

28.《黄小厨的美好日常》 黄磊，湖南文艺出版社

看多了黄小厨做菜那么的馋人，终于看到了他捧出的一本书。这是一本黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜，厨房蕴藏幸福，食物带来欢欣，传递“过得简单但却充实”的生活哲学。

当黄小厨慢慢变成黄大厨，愿时光不负伊人模样。

29.《忧伤的时候，到厨房去》[土耳其]爱诗乐·沛克，韩玲译，北京联合出版公司

以美食为要的长篇小说不多，美食多半是小说的佐料，但这是一部长篇小说，以制作难度极高的法式甜点舒芙蕾为隐喻，带出三段挫败的人生，细腻地写出了世间的悲欢百态。如果你喜欢吃，喜欢美食，喜欢小说，这本不可错过。

30.《明日的餐桌》[美]帕梅拉·罗纳德，乌拉尔·亚当查克，蒋显斌译，上海译文出版社

用科学定义食材，用科学预测食物进化发展，科学在发展，食物正在改变，我们怎样选择？这是一部写给生产者、销售者、决策者和每一位消费者的书，一部有趣的科学人文读物，以食物为根本，探讨的是人类未来的生存问题，带给读者无限理性思考。

31.《人间食客 》李静玮

故事记录者，发现人间美食的行走者。

故事来自作者2012年至2014年的尼泊尔田野经历。

在行走中，作者发现不同文化在食物认识上的不同，也遭遇了不同的困境，从认知它们到与它们和解，是一个相互理解的过程。在这个过程中，发现别样的美好。

32.《泰好吃了：泰国美食地图》金济彬 浙江摄影出版社

一本书带你吃遍泰国，专注于泰国美食，用生动的图片、温暖的故事和看似平淡实则有味的行文，呈现美好的泰国味觉之旅。如果想到泰国走一走，这一本书要带上，吃喝不愁。

33.《用洗脸盆吃羊肉饭》[日]石田裕辅，上海译文出版社

千万不要让书名误导了你，以为是在新疆或者是在内蒙古，这是一本作者环游世界九万五千里的自行车美食行迹，行走过大洲大洋，访遍天下美食，悉数收录在册，看着就眼馋。

34.《美食，祈祷，恋爱》[美]伊丽莎白·基尔伯特，何佩桦译，湖南文艺出版社

搜一下同名电影，就知道这部书好不好看。茱莉亚·罗伯茨主演同名电影，改变万千女性的勇气之书！人在任何年龄，都应该做真实的自己，勇敢地活出自己，不要因为外界的打扰或期许，就失去属于自己独一无二的特色。行走在世间，希望你成为勇敢的女孩。

35.《就只知道吃》梁实秋，九州出版社

ps：相较于《雅舍谈吃》，我还是偏向于《雅舍谈吃》吧，忘了图片在哪里了，所以按出版社找吧。

本书收录了98篇关于吃的文章，将梁先生的吃的文章收罗尽。探讨关于吃的一些理念和风俗，既而深情追录故乡北平的各色美食小吃，最后细心品评客居他乡时当地风格各异的市井味道。文字清雅、诙谐，透出梁实秋先生对美食一如既往的热爱和对生活平实悠然的态度。

36.《碗里江山》 二毛，湖南文艺出版社

有人的地方就要吃饭，有人的地方就有江湖。江湖跑到碗里来，这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔。配有精美图集。讲述美食与文化，美食与江湖，美食与江山的故事，既有市井又有高雅，是不可多得的好书。

37.《民国吃家》二毛，上海人民出版社

民国大家济济，大家中吃货亦是不少，这是一部关于美食的故国风情录，它从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。从中看到大师们在人间烟火中的穿梭，也看到真实的大师。

38.《天下美食》丁帆，译林出版社

著名学人丁帆的美食笔记。普通读者读学者的笔记，怕就怕在学者们的考据癖，一谈到考据，多数读者会逃之夭夭。丁帆老师的笔记，没有那么吓人，反而很至诚至真，通过平常食事散发出逝去的人情之味与旧日时光的温暖。

39.《一期一会》安孜，湖南文艺出版社

人的一生，是旅行，也是修行。这是一本在路上看的路上书，讲述了女主人公路捷在三个国家经历的两个故事和三段不同的人生。如果你的人生也曾遇到困顿，如果你也曾与爱人遗憾相别，如果你也曾踏上漫漫旅程，这就是一本写给你的书。人生如逆旅，我亦是行人，如果哪一天在路上遇见你，我会招招手，向你致意。

40《至味在人间》陈晓卿，广西师大出版社

知道陈晓卿，是因为《舌尖上的中国》，作为总导演，无论是视角还是题材，都给人新意。这次，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书，经过十年窖藏，终于把对美食的体验推送到读者面前，让人品味日常生活中的酸甜苦辣，品味人间最平凡的日常。

41《日食记》姜老刀，四川文艺出版社

一群人，一只猫，一日一食一记，用自己喜欢的方式过一生。用心制作美食，用情感和故事赋予美食独特的意义，是姜老刀喜欢的记录生活的方式，也是姜老刀当下正在进行的生活，平凡已经不凡。

42《人间味道》李书崇，九州出版社

一本书耗费数年之功，这是文化学者李书崇倾力打造的一部美食笔记，从中也阐述了博大精深，源远流长的美食文化。让读者感受中国文化的深厚与悠长，

43《有风吹过厨房》食家饭，北京联合出版公司

一部既解馋又入味还有腔调的美食书籍。作为美食资深爱好者，作者写人间小吃，写人间烟火，时令小品，总结平常日子里的美食体验，让人读者入味入情。

44.《不过一碗人间烟火》陈大咖，安徽人民出版社

人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心，读平淡文字，品平常生活，与平凡生命融洽，成为不凡的自己。

45.《民国太太的厨房》李舒，中信出版社

以吃会友，切入民国大咖的日常生活。将张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、钱锺书、张恨水、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生活悉数呈现，细数民国大师们口味、嗜好、趣闻、雅事，还原真实的大师的平凡日常，树立脑海中大师们的立体形象。

45.《土豆你个马铃薯》萨巴蒂娜，上海文化出版社

给我一土豆，还你一个世界。最顶级的美食家，总会用最平凡的食材，做出最惊艳的美食。作者通过对马铃薯也就是土豆的剖析和深加工，做出不同的食物，让人留恋，也简单易学，很有意思。

46.《饥不择食（寻味书系）》薛冰，中国青年出版社

这是一本与吃饭有关的书，这是一本与美食无关的书。这是一本与食物有关的六十多年的记忆，经历过困窘的岁月，不同年代人对食物有不同的情感，《饥不择食》与大家一起分享的，主要是六十余年间，有关吃饭的若干实录与感悟。在历史的长河中，这委实是一些无足轻重的片断，时过境迁，某些细节甚至已经开始模糊，然而情绪的记忆，面对食物的人生体验，却越发清晰。

47.《慢食，慢生活》[意]卡洛·佩特里尼，中信出版社

慢生活是一种态度，而慢饮食是慢生活最生动的体现，作者为了慢生活找到依据，回到食物本身，去寻求慢生活是保护的一种传统文化和态度，是一种可持续的生活态度，带我们从另一个角度看世界。

48.梁文道“味道三书”：梁文道，广西师大出版社

遇见梁文道，在于他推荐的各类书籍，他是一个典型的书评人，人称道长，他对美食的见解也是非常的高。在梁道长的描述中，饮食是一个线索，串起个体肉身和精神的文化网络。他讲自己对美食的看法收罗称三本书，其中《味道·味觉现象》，阐述的观点是美食就是用来消灭的，美食被享用，消失了，它的价值才实现了。《味道·人民公社》，主要谈论“吃”的社会意涵，挖掘不同场合、不同人群、不同社会、不同时代人们“吃”的不同内容与逻辑。《味道·第一宗罪》，在西方文化传统中，“贪吃”被列为七宗罪之首。在梁文道笔下，吃喝不仅仅是满足口腹之欲，而是人类社会文明的切片，它与音乐、民族、教养、情色甚至善恶都有着千丝万缕的联系，把吃上升到哲学层面，道长厉害。

49.《红楼飨宴》闻佳，艾格吃饱了，中信出版社

《红楼梦》是一部集大成之书，其中对美食的描述更是激发读者的好吃之心。本书还原红楼梦美食现场，让阅读变得不孤单。精选《红楼梦》中的20道“红楼”美食，让一些厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。

那些只能贵族吃的美食，现在也可以到达你的餐桌。

50.《擦肩而过的好食光》，夜奔小鹿，北京时代华文书局

有些美食，或许真的就是像在路上遇见的那些人，擦肩而过再不会相遇。但美食在于可以复制，这里有20道一人份美食制作方法，20幅手绘美食插画，20个或简单或有趣或哀伤或乐观的小故事，让你在阅读中品味好时光。

美食之外，推荐几本适合大家读的书籍，在路上的人，吃是一个方面，精神的放松是更加重要的方面，在这里只推荐作者和书名，希望能帮到大家。

纯文学类作品：

迟子建《黄鸡白酒》《世界上所有的夜晚》

阿来《蘑菇圈》《河上柏影》《三根虫草》

提智增效个人成长书类：

吴军《见识》《态度》

李笑来《把时间当作朋友》

古典《拆掉思维里的墙》《跃迁》

经济学通俗读物：

薛兆丰《经济学讲义》

史蒂芬·列维特《魔鬼经济学》

温情书系系列：

黎戈《时间的果》

龙应台《天长地久：给美君的信》《目送》《孩子你慢慢来》

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其他适合阅读的轻阅读路上书：

梁文道系列如《常识》《我执》等，魏小河系列如《读在大好时光》《冒犯经典》《用一间书房抵抗世界》《失眠书》，董桥系列如《立春前后》《小品（1.2）》《旧日红》等（以布面和仿皮面为最佳，以海豚出版社，中华书局和牛津大学出版社出版为最佳），蒋勋系列（以中信出版，广西师大出版社版本为最佳），林达系列如《带一本书去巴黎》《西班牙旅行笔记》《历史深处的忧虑》等，三毛系列如《撒哈拉的故事》《雨季不再来》《梦里花落知多少》等……

如果分地域的话，那东北雪乡最地道的文字就是迟子建系列，新疆就是李娟系列，西藏地道的文字有次仁罗布，扎西达瓦，阿坝藏族的阿来系列，湖南的文化里有沈从文，有黄永玉和韩少功；上海有金宇澄，有张爱玲……

还有好多适合路上的书，好书太多啦，介绍不完……就这样啦。

如果还需要，欢迎来打扰。

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