春夏秋冬是自然界出现的现象。就其气候而论，春天温和，夏天炎热，秋天干燥、冬天寒冷。人们所需的营养，就必须适应自然界的这一规律，去选择食物和药物，如果选择食用的食物和药物不当，人体阴阳就不平衡，就会生病。例如，夏天天气炎热，人体喜凉，肉食用鹿肉、狗肉，那么就会出现热症。反之，冬天天气寒冷，人体喜热，若食用寒冷的食物，如牡蛎肉、团鱼肉，那么就会出现寒症。所以，人们对食物的选择应注意它的性味，合理地食用。

温热的食物：
有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉等；黄豆、蚕豆、刀豆、淡菜、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等；红塘、糯米、面粉、羊乳等。

寒凉的食物：
有猪肉、团鱼肉、牡蛎肉、鸭肉、兔肉、鹅肉等；菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、冬苋菜、、竹笋、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、紫菜等；梨、西瓜、柑、橙、柚、柿子、大麦、小麦、绿豆、小米、白砂糖、牛乳、生蜂蜜等。

平性的食物：
有鲤鱼肉、墨鱼肉；赤小豆、黑豆、豇豆、四季豆、丝瓜、木耳、百合、莲子、大枣、花菜、土豆、黄花、鸭蛋、杏仁、葡萄、桃子、无花果等。

就其根据四季服用饮膳食物来说，也是有要求的。
春天食用的饮膳菜肴：
有清炒竹笋、拌虾仁莴苣、玫瑰花烤羊心、首乌肝片、丁香鸭、果仁排骨、莲子猪肚、泥鳅豆腐、川贝雪梨等。

夏天宜食的饮膳菜肴：
有荷叶凤脯、参麦团鱼、银杏蒸鸡、天麻鱼头、虫草鹌鹑、荷叶粉蒸鸡、参花鸭条、砂仁鲫鱼、大蒜烧茄、翠皮爆鳝鱼等。

秋天宜食的饮膳菜肴：
有雪花鸡汤、黄芪猴头汤、淮药芝麻酥等。

冬天宜食的饮膳菜肴：
有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、桃杞鸡卷、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

唐代名医孙思邈认为，人们应根据不同季节服用不同药物，他指出春季宜服小续命汤，夏季宜服肾蛎汤，秋季宜服黄芪汤，冬季宜服保健药酒。孙氏《千金要方&S226;服食法》中说：“终身常尔，则百病不生矣。”

综上所述，在不同的季节里，人们选择服食不同的食物、药膳菜肴、药物是十分重要的，才会达到强身健体、防病治疗、延年益寿的目的。

消暑饮料，简介如下：

三鲜饮：
用鲜竹叶、鲜荷叶、鲜薄荷各30g加入煎煮约10分钟取汁，再加入适量蜂蜜代茶饮用，可起生津止渴、清热解毒的功效；

香薷饮：
洁净的香薷10g、厚朴5g，用剪刀剪碎；白扁豆5g炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时，代茶频饮，每日2次，对于夏季感冒，以发热，头沉、倦怠、吐泻为主症者，效果较好。

三仙饮：
用金银花10g、土茯苓20g、生扁豆30g，加水煎煮，以蚕豆煮熟为度，饮汁食豆，有消暑健身、清热解暑的作用，尤其是用于伏天好生痱子、疮疖者；

五豆汤饮料：
取绿豆、赤白小豆、黑豆、白扁豆各适量，生甘草10g、，煮沸凉后代茶饮。本汤营养丰富、味道甜美，既可补充盐分，又能清暑解渴；

三花饮：
野菊花、荷花各10 g。茉莉花3 g，洗净后以沸水冲泡，加盖梢冷后当茶饮，有清暑解热、芳香开窍，去心胸烦热的作用。

适合夏季饮用的饮料很多，这里只是举例而言。为了保证配制的饮料干净、卫生，一定要注意以下几点：

要用凉水配制饮料，而不要用自来水，自来水虽然经过消毒处理，仍然会留下一些病菌；

配制出的饮料存放时间不宜过长（即使放在冰箱内也是如此），最好是当天配制当天饮用。

自制饮料时，所用的蔗糖、牛奶、淀粉等原料需要首先加热灭菌，待晾凉后，兑入适量凉开水，迅速放入冰箱冷冻室以备用，以免混合料被生物污染。

冷饮尽管喝着舒服，也有一定的解暑效果，但总的来说，解暑还是茶水好，温热的茶水是夏季较理想的饮料。研究人员曾对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人皮温测定表明，温茶能降低皮肤温度1~2度，而冷饮仅能时口腔周围变冷；喝茶水者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者周身不畅、渴感未消。这是因为与体温相近的温茶，水分子能较快排列整齐地进入肠壁，所以很能解渴。