一次到姑姑家作客，吃了一道非常美味的菜——老鸭煲，那鲜美的味道便一直留在了我的脑海里。回家后，便央求妈妈做给我吃，我才知道，妈妈做这道菜也很拿手。
老鸭煲看上去就会让你口生津液：香浓的汤面露出鸭的一半身体，鸭身体旁边漂着鲜嫩的竹笋，又肥又大的黑木耳，还有一两棵青翠的香菜静静地点缀其中。轻轻地把一勺汤送进嘴里，鸭肉的醉香、竹笋的鲜香、木耳的清看，伴着汤料的辣味，让你回味无穷。慢慢地品一口鸭肉，细腻爽口，嚼一下竹笋，又脆又嫩，再来一朵黑木耳，那可真是郏齿生香啊。难怪这道菜每次都会被我们连汤带水吃个碗底朝天呢！
老鸭煲好吃，但做起来却挺复杂。首先要买到一只大小适中的鸭子，洗干净后把水晾干，然后话在油锅里炸。等炸到鸭子外皮变成金黄色后把它捞起放砂锅里炖。妈妈说，这样子的鸭肉质会更鲜嫩。等炖到鸭汤变成乳白色时，放入各种配料，继续炖。到鸭肉能用筷子一戳就穿时，撒上香菜，一道让你直流口水的老鸭煲便完工了。因为做起来麻烦，所以没有什么客人妈妈基本不做。
有一次，妈妈请阿姨全家吃饭，便拿出了她的这道拿手菜。等老鸭煲一上桌，那醇厚的香味便把所有人都迷住了，一双双筷子不约而同都伸向了砂锅。只是一会儿的工夫，就见底了。我不甘心拿着筷子在锅里翻来翻去，突然发现了还有一块竹笋，心中一喜，刚想往碗里夹，谁知，表姐眼疾手快，也发现了，便和我抢起来。“鹬蚌相争，渔翁得利“，结果，最后的一块竹笋被表哥这个第三者夺走了。我和表姐面面相觑。

哎，美味的老鸭煲啊，何时你才能让我吃个痛快啊！