21世纪的餐饮是90后、00后的市场，所以在选择餐饮项目的时候必须充分考虑90后，00后的餐饮需要，中国餐饮正在经历产业化的革命，一轮老的餐饮要面临洗牌，新的产品、新的餐饮模式也正在诞生，根据时代的特点以及目前的市场状况，有以下几个项目可以推荐：

第一、快餐

无论是面和米饭，都是快餐的主要产品和主要类别，此类创业最大的优势在于：能快速复制，可以标准化生产，方便连锁；缺点：对选址要求高，客单价低

第二、火锅

火锅的定义就是用火烧锅，以水导热、煮涮食物的一种形式。其最大的创业优势在于能标准化，能快速复制，气氛轻松自在，深受年轻人的喜爱。缺点：口味很重要，对供应链要求较高，市场竞争激烈。

第三、饮品

无论是港式奶茶还是台式奶茶，近些年的餐饮创业奶茶项目首先要把握，必须符合健康趋势，迎合顾客的口味需求，并且要求产品一定时尚。其优点在于：顾客消费频次高，客单价低，对店面要求小。缺点：客单价低，对选址要求较高、

第四、团餐

也可以理解为食堂，大家千万不要小看食堂，因为在世界上做团餐的企业由可以进世界五百强的，足够说明快餐项目未来的市场预期和市场发展强劲。

第六、主题个性餐饮

现在的年轻人越来越追求时尚，优点：有特色、有主题、有概念，时尚，缺点：光靠概念赚钱，部分企业缺乏核心竞争力。