想吃寿司，那试试大阪的招牌「箱寿司」

「箱寿司」就是「押寿司」的别名，是大阪特有的地域性美食。
日本人喜爱的「寿司」大约于1300年前由中国辗转流传到日本。后来日本西部的人们先将米饭与醋拌匀后，把米饭捏成长条状，然后放上醋醃渍过的整条鱼一起食用，于是创造了「棒寿司」。接下来则有人将米饭跟鱼肉压入木制模型内固定，等米饭与鱼肉定型后再拿出来食用，而「押寿司」也就此诞生了。

至19世纪后，大阪有许多的寿司店开始将鲷鱼、星鳗、虾子等高级食材加入押寿司内，再运用精致复杂的手工技法，制作出独一无二的个性押寿司。由于只在大阪有此精致的押寿司，因此也被称为「大坂寿司」。至于押寿司所使用的模型为木制器具，乍看有如一个小木箱，所以押寿司又有「箱寿司」的别名。

推荐一家箱寿司专门店「吉野すし」

本店：
大阪市中央区淡路町3-4-14

分店：
· 高島屋大阪店
大阪市中央区難波5-1-5

· 阪神百貨店
大阪市北区梅田1-13-13

· エキマルシェ新大阪店
JR新大阪站内