做法：

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

美食天下菜谱冲浪鲍片的做法？

鲍螺片可以炒，煲汤，凉拌等。；例如爆炒鲍螺片的做法具体如下：；食材准备：鲍螺片200g，姜丝20g，小葱2根，小米椒3个，料酒1勺，盐，胡椒，生抽，油适量。；1、鲍螺片解冻。；2、水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右。；3、生姜切丝，小葱切断，小米椒切断，辣椒酱，水，淀粉备用。；4、锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。 ；5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒，盐，胡椒调味。；6、翻炒5分钟出锅，爆炒鲍螺片就完成了。