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大理最有代表性的小吃是什么?

2021-07-14点击数: 编辑:admin

旅姐曾在大理一地慢游4天,作为一个贪新鲜的吃货,虽然不是本地人,但也试过不少当地的小吃,尤其是在大理古城周边,穿街走巷吃得不亦乐乎,就算在苍山一天足足走过32公里山道,在回家后仍然发现胖了几斤……

大理最有代表性的小吃是什么?

伤心的事情就不提了,以下是旅姐吃过觉得不错的大理小吃,推荐给大家!

大理最有代表性的小吃是什么?

饵丝

大理最有代表性的小吃是什么?

可能是当地人最喜欢的小吃之一,因为无论是在大理市区还是古城,吃饵丝的店都是遍地开花的。饵丝是什么呢?说白了其实就跟米线差不多,不过口感略有差异,米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香。在滚烫的汤汁浇上柔韧的饵丝上,再铺上一层软烂的牛肉,无论是早餐还是夜宵,都是爽爽哒!

大理最有代表性的小吃是什么?

饵块

大理最有代表性的小吃是什么?

饵块是由大米制作而成,熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了,如果把饵块切成丝,就是饵丝了。饵块在街边小摊上一般的吃法是烤饵块,烤好蘸酱边走边吃就OK,有些小摊还会提供各种小菜,供客人卷到饵块中。

大理最有代表性的小吃是什么?

还有一种就是炒饵块,吃起来和宁波的炒年糕差不多,不过个人感觉比年糕更韧一点点。

烤乳扇

来到大理旅行的游客基本都会吃的一种非常地道的小吃。乳扇是一种源于白族的乳制品,是云南十八怪中“牛奶做成扇子卖”的原型,把牛奶做成薄片再卷成扇子状,煎烤或者油炸后配上酱料一齐吃,很松脆也有奶香味。旅姐基本上是每次逛古城都会拿着一根边走边看,价格也便宜,2-3块就有一根。

喜洲粑粑

粑粑也是大理的特色小吃,按旅姐的理解其实也是烤饼的一种,有咸甜两种口味,以喜洲粑粑最为出名,在环洱海包车游玩去到喜洲的时候,司机师傅就带着旅姐兜进了一条很老旧的巷子里买喜洲粑粑,是一个老婆婆卖的,据说已经做了30多年的喜洲粑粑了。一个就已经很顶饱,油也比较多,建议最好是和朋友分着来吃,不然就不够肚子吃其他的了。

米凉虾

听名字以为是海鲜或者河鲜的小吃,其实是大米做成米糊,之后再把米糊通过漏勺放到凉水中,因为成品看起来就像小河虾,所以才叫米凉虾。因为大理的玫瑰特别好,所以当地人也会把玫瑰糖加入到米凉虾中,做成玫瑰口味的,夏天吃特别消暑。

标签: 大理美食推荐

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