哈尔滨主要以俄式、烧烤、回民，水饺为特色。

1、红肠，首当其冲是第一位，20世纪初由沙俄传至哈尔滨。最正宗的是秋林里道斯和肉联的。个人认为肉联的好吃。同时，外地人大多数也认肉联。秋林里道斯的一些老哈尔滨人愿意吃。在南岗秋林门前有引购员。像一些超市专柜、商场一楼食品区以及街上的专卖店也都能买到。

2、有许多的俄式西餐店，比较老牌的华梅已经不好吃了。本地比较出名的波特曼，性价比比较高的如塔道斯，莉莉娅，环境比较好的比如埃迭姆，马迭尔。味道不说多惊艳，罐牛什么的还是可以尝尝的。江边露西亚的土豆泥也不错，牛排不好吃。

3、锅包肉

这是重点，锅包肉的起源在哈尔滨，传说中的道台府厨师发明的，老厨家被追捧为正宗传人，不过酸度大些，哈尔滨的锅包肉是不放番茄酱的。中央大街附近比较容易吃到味道还不错的饭店可以去尚志，大街的老昌锅烙，就是上菜慢些。道外钱塘街的春饼小吃锅包肉比较好吃， 是三十年前的味道。

4、排队的华梅面包

已经成为中央大街一景了，其实不赶旅行团扎堆的大白天，早去或者晚去，会有不排队的时候，果脯半条比较好吃。