鸡蛋的做法数不胜数，九宫格肯定呈现不了。

鸡蛋是即营养又价廉的平常食材，可别小瞧了鸡蛋，营养之丰富，疫情期间条件有限时，营养师建议，能保证每天有四个鸡蛋吃，抵抗力会大大提高，可见，小小的鸡蛋，大大的能量，鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。所以大家要经常食用鸡蛋，保证身体的营养所需。

小秀与你分享一个【滑蛋牛肉】

食材：100g牛里脊切片，鸡蛋四颗，葱姜蒜末

调味：盐、胡椒粉、酱油、生粉、米酒或料酒少许

做法：牛里脊逆纹切薄片，用除酱油外的调味抓腌备用，起锅爆香姜蒜末下牛肉快炒，7分熟取出，连同葱花酱油加入蛋液里，锅洗净入两大勺的油，大火烧到有微烟飘出，倒入牛肉蛋液，看到锅边蛋液起了裙边立马关火，利用余温将食材烹熟。

小结：锅小了点，蛋受热面小，出来的效果比预期稍差，下次再调整试试。