莜面饺子酸菜馅的做法大全集　　山西风味小吃---水煎酸菜莜面大饺子　　酸菜莜面饺子的做法　　原料：中筋面粉 230克 莜面70克 开水170克 酸菜 红辣椒 冻豆腐　　土豆粉条 盐 色拉油　　做法：　　酸菜馅的做法：　　1. 将红辣椒放入油锅中炒香，倒入挤干水分的酸菜，翻炒数下。　　2. 将煮熟的粉条切碎，放入。　　3. 将冻豆腐挤干水分切碎，放入。　　4. 最后根据个人口味加盐，酸酸辣辣滴！无需多加其他调料。　　开始和面包大饺子　　1. 用开水将中筋面粉和莜面和成面团，饧30分钟。　　2. 切剂子，擀皮，包饺子。　　3. 锅中倒两小勺油，把饺子摆成花形，将饺子底部煎成金黄色。　　4. 倒入水淀粉（100克水10克的中筋面粉搅拌均匀）。　　5. 盖上锅盖，中火焖至水干。（焖饺子的时候别离开，要不时的转动煎锅，让每　　个饺子都受热均匀）素饺子大约需要焖5分钟，肉饺子一般要焖十分钟。　　6. 用一个大盘子先扣在饺子上面，同煎锅一起翻扣过来，将饺子轻轻的扣在盘子里。

想2019年国庆节去西安旅游，西安当地人一般吃特色美食小吃都去哪里吃？

西安美食众多，去一次回民街是完全不够的，那么想要了解西安的美食，我们还是得从回民街说起。回民街是西安知名的美食一条街，也是重要的美食聚集地，先来简单说下回民街的攻略；

回民街是很大一片区域，不过最热门的只有很小一两条街，其中主街道人最多，如果是节假日人特别拥挤。地理位置就在钟楼西北角，走路5分钟就到了。

交通：

大交通一般可以乘坐地铁2号线在钟楼站下车，你也可以乘坐公交车600、611、205、215、45、4、7、43、300、603、12等多数公交车在钟楼站下车，然后步行过去。

tip：钟楼是西安第二大交通枢纽站，交通特别方便，市区里的大多数地方都有直达的公交路线。

回民街推荐美食有，胡辣汤、肉夹馍、臊子面、羊肉泡馍、烤肉串、老冰棍、凉皮、甄糕、柿子饼、灌汤包、八宝粥、混沌等，都是特别美味的美食，还有很多的美食都等着大家去发现。

如果你来西安只是玩一下，然后顺便吃一下当地的特色美食，那么我给你建议去回民街，然后用其它的时间去游览西安的各处风景。

如果你就是来探索西安美食的，那么我给你的建议可能更加的全面，请各位看官继续往下看。

虽然回民街美食众多，但是地道程度真的不咋样，很多东西我都吃不习惯，感觉和正宗的美食差得很远，我给你推荐五个美食途径，你可以参考：

1、大学城、西安的大学城基本都拥挤了很多的当地美食店，学生的消费能力是不可小觑的，所以好多新出来的美食都是在这里最先推广，最近好像辣条挺火的，是我喜欢吃的美食；

TIP：有名的地方有灞桥思源学院附近，南边长安县的陕西学前师范学院附近；

2、古街道，西安有很多的古街道，这些地方绝对是美食聚集的重要场所；

3、城中村、比如八里村，北里王东村等这些地方就汇集了大量的美食；

4、西安周边的古镇，说到古镇大家可以想到的就是丽江，凤凰等，其实西安周边也存在很多的古镇，这些古镇都是距离西安有一段距离的，都是接近农村，这里的美食往往是最正宗的，比如袁家村、茯茶镇、白鹿古镇、东黄小镇等；

5、去农村看看，西安周边有很多的农村，城里的美食基本都是来源于农村，根基也在农村，在这里才是美食的天下；

从西安市到周边的农村或者县城，车费也就20-50元不等，随便去一个地方都够你探索三五天的了。

如果你不习惯去农村，那么你可以跟着景点走，西安周边的很多景点都在乡村，或者县城，比如乾县的乾陵、宝鸡的法门寺、礼泉的昭陵等。

美食推荐：

1、豆腐脑

豆腐脑在西安市很多，但是我只给你推荐乾县豆腐脑，没错就是乾陵跟前的那个县城，这里的豆腐脑豆腐香甜美味，加上火红的油泼辣子，吃的时候加个麻花，那绝对是爽口，一次来三碗都嫌少；

2、辣条

辣条最近在西安的大街小巷火起来了，这个美食是我特别喜欢吃的，特别是和馒头一起吃，真的是百吃不厌，相信吃过的人都喜欢，所以才有这么大的市场，而且价格偏高。

3、乾县燃糕

这才是正宗的农村当地美食，在西安市很难买到，店主用一个大黑锅做一大块，然后卖的时候用刀沾着水切成块，一块三元。

这种美食是米和枣做成的，有蜜枣和普通的枣，普通的枣有枣核吃着不爽，蜜枣的才叫爽，嚼着劲道，这种美食一般在乾县农村跟集的时候会有，平常见不到，可以去姜村跟集吃；

交通：从西安城西客运站坐车去姜村，

Tip：农村的集市一般是隔着日子有的，不是天天都能跟的；

4、乾县羊肉泡馍

虽然现在有牛羊肉泡馍，但是羊肉的更地道，特别是那种饼，干吃也特别爽口，就像那首歌唱的馍要自己掰，那才叫香。不过城市里面一般做的吃不出那种味道，市里的馍是刀切的，而且没油水。

羊肉泡馍在农村一般是早上才能吃到，其它时间没有，现在市里一天到晚都能吃，晚上也有，但是味道变了。

陕西美食很多，如果你感兴趣，可以按着我上面说的方法去自己寻找，绝对让你赞不绝口，以后或许可以娶一个陕西姑娘，那种会做饭的肯定能把你的胃养的美美的。