中国有哪些以鸡为主题的美食?
2021-07-30点击数: 编辑:admin
小编大学时期,游过国内很多座城市,品尝了许多以鸡为主题的美食。各个地方的鸡是不同的,做法、用料、口味也不尽相同。但正是中国幅员辽阔,物产富饶,差异明显,才能创造出灿烂的饮食文化,其中鸡就占据了很大部分。
下面,就是小编吃过的鸡。
江苏:徐州地锅鸡、方鱼蒸鸡、南农烧鸡、清真草鸡、常熟叫花鸡
安徽:符离集烧鸡
山东:德州扒鸡、神仙鸡、济南黄焖鸡
河南:道口烧鸡、开封烧鸡
(徐州地锅鸡,发源于微山湖地区,早在汉画像石上就有该吃法,重油重辣,饼子是精华)
西藏:林芝石锅鸡
海南:文昌鸡、海南鸡饭
广东:湛江白切鸡、客家盐焗鸡、吊烧鸡、豉油鸡、水蒸鸡、葱油鸡、猪肚包鸡
四川重庆:芋儿鸡、宫保鸡丁、泉水鸡、口水鸡、棒棒鸡、辣子鸡、泡椒凤爪、干锅鸡、板栗烧鸡、手撕鸡、黔江鸡杂
(四川名菜—辣子鸡)
(四川名菜—宫保鸡丁)
(四川名菜—口水鸡)
湖南:东安鸡
江西:三杯鸡
新疆:沙湾大盘鸡、地窝堡辣子鸡
陕西:葫芦鸡
浙江:绍兴醉鸡
云南:沾益辣子鸡、永平黄焖鸡、汽锅鸡
盐焗鸡,广东客家名菜,在广式、港式快餐中很常见。
林芝石锅鸡,将散养的藏香鸡与藏地出产的药材完美地相结合,令人回味无穷。
(常熟叫花鸡,流行于江南地区,也是一道历史悠久的菜肴)