对于吃货来说，大千世界其实就是一张巨大的餐桌，其中包含的绝大多数生物都是可以享受的。

尤其是在以“吃”著称的国人手中，就算外形再稀奇古怪的生物，也难免也被制成了食物摆上桌台。当然，不少人对此趋之若鹜，但更多人对此抱头痛哭。以下，我就列举几个福建的“特色”美食，给你们鉴别一番！

1、宁德/泉州泡血蚶

首先来个简单的，接受度相对高的！

血蚶，重点在于“生吃”，吃起来一片血淋淋的红色，但口味鲜美。其实，生吃血蚶的感觉和生吃海蛎差不多，只是多了点色彩而已。。。

烹饪手法：直接将血蚶洗净，清除表面污物后下沸水一焯马上捞起，然后就可以大快朵颐了！

2、闽江口流蜞干

流蜞是一种对水质要求很高的生物，仅有每年中秋时分，在流蜞的繁殖季节才能去闽江口附近捞到，近几年随着流蜞的日益稀少，价位也是节节攀升。

流蜞被称为“江中的冬虫夏草”，用酒来炖流蜞，据说可以去风湿，还有滋阴、健脾、益气等功效，但口味真的是！感觉就在吃蚯蚓。。。不过如果拿来油炸，油炸流蜞可是道非常营养美味的菜哦~

3、三明老鼠干

闽西八大干“老鼠干”，很多人都听过吧，作为著名小吃，烹饪手法和其他的先不提，你想想吃老鼠就知道了.

当然，早期用来制作的老鼠多是山鼠，非家养、亦无收到农药等病毒的污染，所以吃老鼠干确实是一种享受，但如今随着不少地方自然环境被破坏，健康山鼠这种食材也逐渐稀少。

4、漳州鸡仔胎

这道在漳州很是流行，以下就是食物图，各位可以看看，我就不多说了！

据吃过的朋友说过，鸡仔胎有蛋的滑韧，也有肉的细腻，还有软骨的酥脆。

5、福州/泉州土笋冻

最后，还是来个普遍又可以接受的美食吧。

土笋冻，原料是一种名为可口革囊星的蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻品。

福建整个区域，还有厦门等地均有该美食出售，口味可以接受！

（海峡网 刘微）