历史上有哪些好吃的?
2021-08-15点击数: 编辑:admin
中国的美食文化源远流长,从古代流传下来的美食有哪些呢?
1.西施舌
西施舌是我国东南一带比较流行的海味。其实,“西施舌”是一种学名叫沙蛤的蛤蜊科动物烹制而成的。
为什么叫“西施舌”呢?传说西施帮助越王勾践消灭了吴国,勾践的妻子怕西施威胁到自己的地位。于是暗中让人在西施的背上绑上石头,将她沉入江底。西施死后,化作沙蛤,期待有人找到她,就吐出丁香小舌,述说冤情。
2.贵妃鸡
想吃贵妃鸡的小伙伴们,可以去苏州,这是苏州的名菜。
我们来看看杨贵妃跟这道菜的历史渊源。
有一天杨贵妃跟李隆基玩的正嗨,突然,杨贵妃说我要我要飞上天”,李隆基以为这是一道菜,连忙吩咐厨子去做。厨子们在厨房愣住了,因为大家都没听过这道菜,大家慌了的时候,一个江苏的厨子想到,鸡会飞,用来做“飞上天”肯定行,于是找了几个童子鸡,做成了一盘“飞上天”。杨贵妃吃完之后,说道:“这道菜色艳、肉嫩、味香,都与我相似,不如叫它“贵妃鸡””!李隆基:“你说啥就是啥,我们回去么么哒。
3.貂蝉豆腐
这是一道江西的名菜,叫做泥鳅钻豆腐。清代文学家袁枚,在江西吃到这道菜之后,觉得雪白金润的豆腐好像貂蝉的冰清玉洁,而泥鳅则可比为董卓的奸诈狡猾,但最终还是逃不过司马王允为他设计的命运。于是,他就将这道菜名为貂蝉豆腐。
4.东坡肉
大家知道苏东坡不仅仅是个伟大的诗人,也是个美食家。话说,苏东坡在杭州当官的时候,为国为民。过年的时候,很多老百姓带着肉去拜年,苏东坡不好意思拒绝大家的热情,就指点大家把肉切成块,烧的红酥酥。大家觉得很好吃,就称称呼为“东坡肉”。
5.诸葛包子
当时诸葛亮七擒孟获的过程中,遇到了云南的瘴气,军队难以前进。询问本地人,才知道要向神灵祭祀才能获救。但是按照本地习俗,要杀人才能进行祭祀仪式。诸葛亮不忍杀生,于是命人用面皮的食物,做成人的样子,被称为“蛮头”,到后面才改为“馒头”。
6.昭君鸭
昭君出塞后不习惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起,用鸭汤煮,很得昭君喜爱。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”,一直流传至今。