用料
主料

马铃薯丁(脱水)500g

调料
食盐
适量
醋
适量
黑胡椒
适量
美味薯条的做法
1.大个土豆洗净去皮。

2.土豆切宽条，泡入滴入醋（几滴就可以）的水中一个小时。

3.捞出沥干水分，放油、盐、黑胡椒拌匀。

4.均匀的摆入铺有锡纸的烤盘，撒上黑胡椒。
放入预热好的烤箱，190度30分钟。

5.ok！

做美食要怎么做

麻婆豆腐的做法
1.
把豆腐切成小方块，蒜切碎，青椒切丝，葱切小段；

2.
锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥煸炒出香味，加青椒炒，加一勺豆瓣酱炒出红油；

3.
倒入小半碗水，烧开，加豆腐；

4.
略翻拌，加入盐，虾皮粉，糖，酱油大火烧开；

5.
收汁盛出来，撒上葱就好了。（全程不要用勺子过分搅动，免得豆腐碎）

川菜做法大全视频有知道的吗

视频没有，不过做法找到了。
川椒鸡胗球的做法详细介绍菜系及功效：川菜 家常菜谱 
工艺：爆
川椒鸡胗球的制作材料：

主料：鸡胗500克。
辅料：珍珠菜叶100克,龙虾片6片。
调料：川椒粉20克,老抽酱油6克,白糖5克,胡椒粉1克,精盐1克,味精5克,湿淀粉35克,香油10克,绍酒5克,上汤40克,花生油适量。
川椒鸡胗球的特色：

葱椒香醇，鲜咸浓厚。
教您川椒鸡胗球怎么做，如何做川椒鸡胗球才好吃

1.将鸡胗剔去内金膜，由中央体薄处用刀一破二，在鸡胗上剞十字花、刀深至鸡胗2/3处，用清水洗净，沥尽水分搌干，入碗内加入酱油2克、湿淀粉20克拌匀。用川椒粉、白糖、胡椒粉、酱油、味粉、精盐、上汤、湿淀粉、香油兑成芡汁。

2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入龙虾片炸起捞出，下入珍珠菜叶，炸尽水分成菜松，下入漏勺沥尽油，将菜松入盘围好，炸虾片窝朝下入盘垫底。锅回火上，下入花生油烧至七成热，下入鸡胗炸至刚熟、表面褐红色，下入漏勺沥净油。锅回火上，下入炸熟的鸡胗，烹入绍酒，淋入芡汁，翻炒爆匀，盛入盘中围好的菜松内炸虾片上即成。

提示：改变主料以此法，还可制作川椒鸡丁、川椒兔丁、川椒肚片等。以此调味法不加酱油，改变主料，将响螺肉片薄，夹刀片上经蛋清粉浆拉油后，可制作川汁响螺片；将墨鱼片飞水拉油后，可制作成川椒花枝片等等。

渝味辣白菜的做法详细介绍

菜系及功效：川菜 家常菜谱 

渝味辣白菜的制作材料：

主料：娃娃菜200克
调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等

渝味辣白菜的特色：

色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口
教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
　　味型：咸甜酸辣味。

鱼头烧豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 

鱼头烧豆腐的制作材料：

主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块
调料：少许干辣椒 葱段 姜 蒜半个
教您鱼头烧豆腐怎么做，如何做鱼头烧豆腐才好吃

做法:

1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末 
2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来 
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色 
4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透. 
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。