厦门土著告诉你：怎么吃才地道？可是踏了许多坑才找到的！

▎四里的沙茶面

厦门的沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高，虽然土著说本地人也知道，但是土著说，要说老牌美味，还是四里沙茶面才是真爱。

位于厦门湖滨的四里菜市场的四里沙茶面老店，一般游客很少会去到这里，店里大部分都是本地人，他们家的汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好吃到不行。

四里老店：湖滨四里14之3号

▎月华的烧肉粽

厦门1980的烧肉粽真真是让本地人和外地人都爱到不行，过去的时候店里常常是挤满了人。土著说除了1980，月华烧肉粽的也是很美味的。

月华的烧肉粽，里面包着大大的一块红烧肉，还有香菇、虾米、莲子，料超多。吃肉粽要热热地吃才香，然后一定要搭配上地道的厦门海堤辣酱！这样吃才正宗！

月华沙茶面：厦门市思明区镇邦路78号

▎思北的花生汤

走到中山路的黄则和你一定会看看长长的队伍，这就是黄则和的魅力。但是除了他们家，在中山路靠近BRT的老街那里的思北花生汤也超赞的！

店内、过道摆着几个小矮凳，旁边晒着几簸箕的花生，厦门市井味浓厚，这里的花生汤，花生酥烂甜糯，汤水甜而不腻，点一碗花生汤的同时，别忘了再点个韭菜盒，外皮酥香、内陷鲜香的韭菜盒搭配着清甜的花生汤，真真是赞啦！

思北花生汤：厦门市思明区思明北路64号

▎姐妹大排档的土笋冻

土笋冻作为厦门大名鼎鼎的小吃，来到厦门一定要去尝试。想吃还真不难，街头巷尾各类厦门小吃的门店都能找到这道特色小吃的身影。

姐妹大排档的土笋冻很有名，老店在海沧，现在进驻岛内来了。在这店里，才知道，除了有土笋冻还有土笋汤，吃的时候浇上蒜泥、酱油、芥辣等酱料，再搭配上酸爽的白萝卜丝，这独特的风味叫人欲罢不能。

姐妹大排档：思明区后江埭路(靠近二市BRT站)

▎莲欢小吃店的海蛎煎

其实在逛鼓浪屿龙头路的时候，就能看看满满一条街的海蛎煎，价格都一样的，形状也是类似的。这时候，也没有办法分清哪家比较好。

这时候有个土著领路是件多么幸福的事情，穿中山路小巷的时候，来到莲欢海蛎煎店，在这里海蛎煎，有加蛋和不加蛋两种做法，刚起锅的海蛎煎，用上厦门老传统的方式食用才是最具风味的，撒上点胡椒，蘸上著名的海堤辣酱，真的超好吃！

莲欢海蛎煎小吃店：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二

▎南普陀素菜馆的芋泥

芋泥在网上搜攻略的时候，最经常看到的名字就是吴再添，不然就是第八菜市场的“芋包王”，作为吃货肯定都要去尝一遍的，但是厦门土著强烈推荐的是南普陀素菜馆的芋泥！

强推他们家的招牌美味香泥藏珍，与其他的咸芋泥不同，南普陀的芋泥里面全是素馅的，外面的芋泥细棉，里面虽是素馅的但却特别咸香，搭配着边上撒的油炸过的浒苔，口感更为丰富了，只是注意别烫嘴噢。

南普陀素菜馆：思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼

▎明月的虾面

虾面，很多人认为就是普通的煮面，加入虾肉而已。但是厦门的虾面把虾肉分离出来，留下虾头、虾壳、虾尾，去熬制汤头，整个虾的精华都在汤里了。

明月虾面，在本地人的口碑中还是很高的，汤头鲜香浓郁，而且配料也好多，对于爱喝汤的孩子来说，没错，还是随时准备加汤的节奏。他们家的叉烧也是一绝，会看到有人把蜜汁叉烧当配料加入虾面中，下次再去也要这么试试！

明月虾面：厦门思明区厦禾路180号

▎阿妹的面线糊

作为一个合格且专业的吃货，每天必须是从早吃到晚的，早早起床才不是为了去玩呢，就是为了吃！厦门的早餐样式超多，真是待上一个礼拜都不够的。

阿妹面线糊的汤得先用大骨熬煮，高汤完成后再加入各种配料，熬煮，然后下面线，煮至稠浓。点一碗面线糊，加点猪肝、猪腰、瘦肉都是不错的，然后撒上点胡椒粉，再搭配一根油条，一份完美的早餐就完成了。

阿妹面线糊：厦门市思明区美仁路禾湟记旁

▎八市的美食

对于吃货来说一定要逛逛这里的菜市场，菜市场不仅仅是买菜的地方，更是挖掘美食的好地方。八市外面靠近BRT，有一排的店面，著名的大同鸭肉粥、厦禾沙茶面、劳松扁食，都在这里。

▎八市口的麦奶

一大早去的，可以尝尝这里的麦奶。这里的麦奶十分浓稠香滑，味道会偏甜一些，但是搭配上店里的韭菜盒和豆包粿却特别的好吃！豆包粿，表皮的QQ的，内陷芝麻的却十分香醇。

▎阿杰的五香

五香是一种用豆皮包裹着荸荠、瘦肉，下锅炸成金黄，切成小段，配上蕃茄汁或厦门甜辣酱，佐上爽脆的酸萝卜，趁热吃起来，外酥里嫩，吃起来特别香。

▎陈记的糯米炸

说起来也确实是小小吃，糯米条放入油锅炸至金黄，再裹上甜甜的白糖，刚炸的糯米条外酥里软，甜甜QQ的，超级好吃。

▎朱记的手撕鸡

阿姨会把鸡切对半，然后撕成一条条，再撒上香菜、撒上芝麻、倒入酱汁，搅拌一下，看着都想吃，加了鸭胗下去一起伴着吃，鸡肉嫩滑，鸭胗爽脆，味道不赖哦。这个和卤大肠，打包回家，分分钟都是下酒料。

风景什么的过目就忘

美食才是立身之本