首先要选择好新鲜的食材，使用张姐烤肉拌饭秘制腌料，进行腌制24小时，然后用烤肉机上一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。需要不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。 张姐烤肉拌饭在传统美食的基础上为大众带来视觉和味觉的享受。所以的口味是独家秘制配方，烤出一种独特的焦香味和浓郁的料香味、口感细腻，让人百吃不厌，成为当今的时尚美味