山药百合素小炒原料：

山药100 克、木耳20 克、百合50 克、蚕豆50 克、胡萝卜20 克

调料：

盐

做法：

1.木耳事先清水泡发好。山药去皮切成菱形。蚕豆剥皮。胡萝卜去皮切片。

2. 炒锅上火放油烧热，下各色原料同炒至将熟时放盐调味即可。

菠菜拌鲜贝材料：

菠菜1小把、煮熟去壳扇贝150g、食用油10克、酱油1汤匙

做法：

1、菠菜洗净切3厘米的段

2、菠菜在沸水中焯30秒，取出入冰水投凉

3、平底锅热油，放入扇贝煎至两面微黄

4、将扇贝和菠菜放大碗中拌匀

5、撒入酱油即可

西兰花炒肉片

原料：

西兰花1朵、猪肉3两

调料：

蒜末、盐、生粉、生抽、生油各适量

制作过程：

1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

2.西兰花洗净后撕成小朵。

3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉片炒至变色时盛起备用。

4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入西兰花炒熟。

5.加入适量盐调味再加入肉片炒匀即可。

柠香黄瓜炒虾仁原料：

鲜虾12尾、黄瓜2根、大蒜3瓣、盐和胡椒酒适量、食用油、柠檬汁1汤匙、海鲜酱油适量

做法：

1、虾去头去皮，留尾

2、黄瓜切成长条，蒜切片

3、热锅，加入食用油，油温7成热时（锅中有少许青烟冒起），加入大蒜炒香

4、加入虾、酱油和柠檬汁炒匀，最后放入黄瓜翻炒1-2分钟即可。

白灼赤贝原料：

赤贝（又称血蛤或毛蚶）、生姜、醋

做法：

1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分；

2、坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8-10秒钟取出；

3、生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。

小贴士：

1、血蛤，又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。主产浙江、江苏、山东、广东、辽宁等地。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。

2、本草纲目记载：血蛤(蚶)味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等。

笋干炒蒜苗原料：

大蒜叶(蒜苗)，笋干

做法：

1.所有食材洗净切段。

2.热锅热油煸炒笋干。

3.加热水、盐烧五分钟，盛岀待用

4.热锅热油快速炒大蒜加少量盐再倒入己煸炒好笋干加鸡精岀锅装盘。

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