您好，很高兴回答你的问题，在我们的生活中，朋友庆生或者亲朋好友及同事聚餐等，都有去饭店吃饭的习惯。然而饭店菜品的品质也决定了人气是否旺盛的一大因素。我也有经常去饭店吃饭的经历，在我常去的饭店有一道非常不错的家常菜——老咸菜炒腊肉。这道菜在该店里的点击率非常高，每桌必点，成为最受欢迎的菜品，食客无不称赞。

这道菜的做法及其简单，不添加任何调料，健康营养，色泽金黄油亮，老少皆宜，。其实这道菜在家也能轻松做出来，下面我就介绍一下这道菜的做法及制作步骤：

1.腊肉250克左右烧皮洗干净下锅加水烧开，煮40分钟左右捞起备用，

2.腊肉切薄片，厚度2毫米左右，尽量厚薄均匀。

3.姜蒜各3克剁细，小葱15克切断，尖椒100克切滚刀块，老咸菜150克准备好备用。

4.老咸菜下锅稍微炒干，不用倒油，炒出香味出锅备用。

5.锅里加50克植物油5成热下肉片翻炒，肉片打卷加尖椒块、姜蒜末翻炒40秒左右，下炒香的老咸菜、小葱段翻炒均匀，出锅成菜。

6.一道色泽金黄油亮，味道醇香爽口的老咸菜炒腊肉就可以上桌了。全程无须添加任何调料。

希望我的回答对您有所帮助，谢谢。