锅包肉做法视频
2021-09-10点击数: 编辑:admin
锅包肉,这是一道典型的东北菜,只有在道地的东北菜馆里,才能吃得到。
_Cb F`(hvD7@0??材料:猪瘦肉(一定要全是精肉,不可掺杂一点肥的)、香菜、胡萝卜半根美食博客空间 T7?(Wm+m1GF
??做法:美食博客空间;Q$_ `7B c,j`#cz
??1、猪肉切成厚度约为0。5厘米长度约5。5厘米左右的片,尽量做到每片厚度大小均等
s:k?C D\dw Y$w0??2、大碗里加大量淀粉,大约是猪肉的一半,再加两个蛋清(可根据肉量酌减),适量的盐、料酒,搅拌均匀,然后把肉放进去腌十分钟美食博客空间#?.M3~q;I4xN
??3、锅内热油,要是平常炒菜量的五到六倍,油热后改小火,把肉挂满浆汁,一片片放进去炸两分钟,翻面炸一分钟,捞出,全部炸完后,待油晾凉些,再放进去炸一分钟,捞出
f"^6Dt0w)A6Rf0??4、葱切长丝,胡萝卜切细丝、姜切丝美食博客空间j)D[&x w
??5、小碗里调生抽少许,醋多放些,白糖少许、黑胡椒粉少许、搅拌均匀(汁一定不能调多,够全部兜到肉上面就好了)美食博客空间H*X+M:H)S
??6、锅内热少许油,加葱丝,胡萝卜丝、姜丝,炒香,然后把调好的汁倒进去,翻炒几下,再把炸好的肉放进去让它挂上汁就可以出锅了
&Pdz}-cOw/`#CL0??7、摆上香菜装盘美食博客空间3C]s$P U W4P