绵阳有哪些地道的美食?
2021-09-17点击数: 编辑:admin
同为最会吃的蜀地地盘,绵阳人是幸福的,因为可以无时不刻做一个幸福的吃货。
绵阳的好吃的,就体现在无处不在的街边小食。
5毛钱一根的冷沾沾,是壹周君对绵阳放不下的执念。花花绿绿,油油亮亮,整整齐齐,让人满眼放光,口水直流,物美价廉,还好吃不贵,是壹周君羡慕绵阳人的最大理由。
冷沾沾的素菜有常见的土豆、藕片、西兰花、海带等多达十几种,清脆爽口。荤菜更是有鸡翅尖、小香肠、蟹、嫩牛肉等荤素共计几十种。
熟食菜盘放在中间,荤素皆有,土豆、藕、莲白、鸡翅、鹌鹑蛋……满满一桌菜品,花花绿绿、油油亮亮,让人看得两眼放光,口水直流。
而且吃冷沾沾时候氛围特别热络,鼓励年轻人通过“沾沾拼桌”,拉近陌生人的距离,也是极好的美食创意。
吃冷沾沾也是有讲究的。清水焯熟的荤素菜,最大限度保留了食材天然的清鲜,蘸上调料就可以开吃。蘸的时候一定要把菜深入最底部,然后转一圈,这样酱料和红油就会把菜完全包裹,才会入味又好吃。
和钵钵鸡差不多,吃多少就拿多少,最后再召唤老板过来数……迷你版签签。
除此外,当然不能少了名声在外的绵阳米粉。
作为绵阳早餐主力的米粉,一两5元,二两6元,是那种细米粉,细细的口感相当好。清汤、红汤、对浇,更多的人喜欢对浇,因为又有清汤的香味,也有红汤微微的麻辣。牛肉米粉、肥肠米粉,肉大块大块的,再加点豌豆米米,特别还要加上干笋子,泡青菜,香菜等,味道浓烈回味悠长,非常巴适!
说到这里,我已经饿了,但是也要让你们饿,因为还有锅巴凉粉、豌豆凉粉、蒸凉面、卤肥肠、麻辣烫……不怕长胖,就来绵阳。