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大家好，我是餐餐美味，我的问答是:乌鲁木齐不但城市大，美食又繁多，好多美食真的是让人百吃不厌，因为新疆地处大西北，天寒地冻，冬季的时间就是半年，现在四月份了，温度才10°左右。

因为生活在新疆多年的原因，已经习惯了这样的环境，并且爱上了这里的味道，在好多餐馆，大部分的美食都是以麻辣为主，麻辣不但可以驱寒，又可以让人精神抖擞。

我给大家推荐一款麻辣味比较足美食，扁豆旗花面，扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种，老名称叫“雀舌头饭”。

半个世纪以前，穷苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。重口味的人都喜欢多放一些麻椒、胡椒粉、花椒面、辣椒，吃起来真是倍爽，麻辣味超足。

结 语我个人认为，扁豆旗花面麻辣味要足，吃起来让人很舒服，有百吃不厌的感觉。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！

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