唐山菜属于京东菜系，制作上注重形式美与营养搭配相结合，菜肴口感好，色泽鲜亮，是很有特色的地方菜。作为近代化较早的城市，唐山本地菜较早与其他菜系交融，近代更是吸收了南方一些菜系的烹调方法，形成了很多独具特色的菜肴和小吃。

唐山的小吃众多，像其他北方小吃一样，主要是小麦制品。 唐山蜂蜜麻糖:
唐山蜂蜜麻糖　以精面粉、白沙糖、蜂蜜、香油、花生油等为主要原料，经配料、合面、擀片、清面、放片、剁片、炸制、浇浆等工艺制作而成，具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点，是营养丰富、风味独特的糕点。 听北京天津的说，他们那也存在这么类似麻糖的那么一种东西，但是据权威资料（不要笑，就是Baidu）上的说法，麻糖确实是唐山的特产。 “蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。”--------百度百科 个人感觉，麻糖和北京著名糕点“蜜供”有些类似，也采用浇浆方法，但是口感区别还是比较明显的。还有麻糖的制作对工艺和原料的要求比较高，制作精良的麻糖酥香软糯不会让人有油腻感，劣质的麻糖只会败坏唐山麻糖的名声...貌似影人头的蜂蜜麻糖是现在最有名的麻糖品牌,市区内貌似新新的比较多。

唐山棋子烧饼:
唐山棋子烧饼　因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

棋子烧饼当年可是我配方便面吃的首选小吃，真的不吃不厌，常吃常新，而且吃着方便，味道一流，绝对的北方一流小点心。

现在普遍认为小山九美斋以及名气很大的老字号鸿宴饭庄的棋子烧饼做的最好，刚出锅的热的很好吃。

唐山京东板栗

“中国板栗属京东，京东板栗属迁西”

糖炒板栗 :
色泽：黄色或棕黄色。
滋味、气味：香、甜、糯，具有糖炒板栗特有的香气。

天时地利人和造就了迁西板栗优良的品质。汉代的《史记·货殖列传》中说：“燕秦千树栗……此其人皆千户侯等。”这里的“北”和“燕”，即包括今迁西一带，说明这里很早就是板栗的著名产地，靠板栗生产比较富庶。

伟大的Internet告诉我，中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：南方板栗个大，果肉偏粳性，适合菜用，用作干果确实不够甜度。北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，因富含多种营养物质，特别适合滋养之用。

南北方板栗的差距极其巨大，产量上相差数倍，价格上差距更大。

迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。长期以来大量出口日本（没办法，人家出价高），导致国内迁西板栗价格居高不下。市面上很多都是用产自山东的板栗冒充迁西板栗，口感和味道上的差距不是一点半点...

继续介绍一些：

1 好开心烧烤（富强楼市场里）　环境还行，特色烧烤非常棒，尤其是西芹培根和鸡翅......
2 老边饺子馆 （天元，宾馆附近各一家）
3 富贵猫 （有几家店，大昭公园西侧，国防道南有一家）
4 老呔 （开滦医院后面）
5 凤凰园 （西山道，大里路，海关，轻工大厦各一，口味一般，价格便宜，量大，实惠）
6、蜀都小吃---华岩路上长宁道南，西山道各一（各式小吃，非常便宜）开发区火炬路（大餐，有点贵，水煮鱼不错）
7、新华副道（新华电影院对过）有一家叫川菜楼，它家的毛血旺、明炉鲜兔、泡菜、宫爆鸡丁……总之是全部都超级棒！只是环境不太幽雅~~
8、南海渔家---建设路（党校附近）
9、草鱼王---龙泽路北端（好吃不贵~）
10、七星椒火锅---建设路南端（感觉这是最好吃的火锅）
11、鸿嘉老字号饺子--北新道、大里路？（特别爱吃）
12、香香豆花－龙泽路上，一听名字就是川菜，环境不错。
百顺德粥屋：除了粥，别的都不太好吃。
13、小肥羊： 现在开得太多，感觉就是便宜，有一家在一个大院子里好像是最早的那家味道不错，在新华道和西山道中间，忘了是大里路还是学院路了。
14、韩式烧烤一条街：也在上面那条路上，靠近新华道路西，在学院路上，新华道以北。
15、复兴路桥南面，万里香对面有家挺有名的，挺俗一名字，家常菜做得很不错，忘了叫啥了
16、大陆海鲜城－建设路北口再往北，好吃,干净，地方巨大，环境好，服务员穿轮滑送餐。适合请人吃饭或全家聚餐。推荐。。。。
17、鸿宴饭庄－老字号，没说的，京东特色，有外地来唐的人可以带去。不过不好订座。记得一要肘子。
18、萨拉伯尔－韩式，太贵，不过有面子。在远洋城一层
19、金诺亚－烤肉，在老二院附近，建设路上。
20、顺着龙泽路一直走，走过龙王庙，快到交警五支队了，有个叫聚雅轩的，味道好！价钱低，就是远了点。估计你们没人去过。
21、在翔云饭店对面，过了铁道往西，海鲜市场边上有个金顶鹤，味道不错，贵得吃不起，最好吃的是，蟹子烧鱿鱼，胜过长江美食城的，
22、喜欢吃辣的，在南新道上，学院路南头，胡老大牛骨头，湖北风味，牛脚筋，牛弯弯，香！辣！过瘾！
23、早上，羊汤，烧饼，文化路上的穆斯林餐厅，早上人山人海。原来在文化宫南门还有一家，可惜，创卫给拆了，不知搬到哪里去了。
24、新华付道上，从一帘幽梦对着的那个路口进去往东走大概30米左右，路南就是了，餐馆的名字就叫“川菜楼”，恨不得能天天吃到！
25、“张师父饺子馆”！一个不大的饺子馆！那里的饺子馅大量足味道好，而且价格实惠，我很回味！有兴趣的朋友可以来尝尝！地址：路北区-五好小区市场边上！
26、是在启新大桥下面的一家很小很小的烧烤店，店名叫“孔府”，它家的板筋超好吃，只是偶牙口不好，吃不了太多，还有烤鱼（好象是刀鱼吧），也很不错，就是刺儿太多了，不过还是很好吃的。缺点：环境太差！优点：味道超棒！
27、南新道上的川王府吃的水煮鱼不错.便宜且的水煮鱼里算是做的好吃的了
28、明星火锅城的重庆水煮鱼是我的最爱啊！那里还有重庆特色的小点心也不错！
紫薇星的松子芋泥
29、江南春的米饭－江南春现在挺让人满意的，菜好吃，价格适中
30、长江的酸辣粉丝
31、九美斋的棋子烧饼
32、东来顺的涮羊肉（红烧牛尾也好吃）
33、南富庄涮羊肉的烧饼（每次吃一个，带几个）
34、黄鹤楼的那个什么什么藕
35、开心汤母的叉烧饭
36、成都大融合，几道主打菜还可以，其余的比成都的差太多了，但是还是可以切试下子
37、西北井家乐对面往南，有一家“草包餐厅”实惠，菜也可以，尤其是红烧草包，味道好极了。大众餐厅，没有包间。
38、一品鱼翅 味道一般，价钱不详。不过它的鱼翅还是不错的，只是贵了点~~
39、龙泽北路 田源鸡 剧火暴 沙锅揭盖白白的汤 第一碗 直接喝 原味 第2碗 加香菜 清香 第3碗 加胡椒粉 开胃 原产湖南的田源鸡生着下锅里5分钟即熟 忒嫩!最主要好吃不贵 3个人80多元 地址在香香豆花对面 门口停剧多车的就是了 要提前去的 否则没位子
40、麦当劳－百货大楼，远洋城
41、肯德基－百货大楼，华联，远洋城，八方总店，唐人街，丰南店，丰润店，文化路，迁安店
42、好伦哥比萨－西山道　
43、马可波罗－意式餐厅，意大利人主厨，凤凰山公园正门
44、大锅炖鱼，建设路出了北口1公里左右路西有一家叫 广福 的饭店，大锅鱼超好吃，还有肉米饭，不过，其他的菜巨难吃，最好不要点，可以要个凉菜，有名的是菠菜，麻蚶子，地方不大，不太好找，但是们口车挺多的
45、老字号的京东餐厅 绝对不错 有特色的是 肘子 腊肠 鱿鱼等
46、煤炭宾馆下有个火锅，是小船运菜的。挺好玩。那家餐厅叫外婆桥38元一位
47、华岩路上边有一个麻辣地带的 麻辣漂香鱼味道正！是李老爹的分店
48、煤医道华盛超市对面,往北 有一家小辣椒的餐厅,巨好吃,但是服务员一个比一个张的经典~~
49、朝阳道上的那家《开口笑饺子牛奶羔羊》的饺子超好吃！
50、永和豆浆在百货大楼后面！馄饨侯，总店在西山口电影院！豪客来，在华联那！
51、东来顺的水煮肉片也很好吃在，大楼那！