朋友来家里做客，老公做了一道啤酒鸡，真的太好吃了，以前一直只知道做啤酒鸭，没想到啤酒鸡这么好吃。

首先把几块放入锅里煮一下。然后捞出来沥干水。

锅里放油，放入白糖，把白糖炒成糖酱。

再把鸡块放进去炒，上色后，放入调味盐、生抽和老抽。

再把啤酒倒进去，大火煮开，转中火炖30分钟。

然后再下入青椒块，洋葱块翻炒均匀。

汁收得差不多的时候就可以出锅了，啤酒鸡就做好了。

童子鸡1只

葱段、姜片、陈皮、啤酒、盐、鸡

精、白糖、水淀粉、花生油各适量

1 鸡洗净，剁成块，下开水锅汆水后捞出，沥干水分。

2 炒锅放油烧热，下葱段、姜片炒香，放入鸡块翻炒。

3 加入陈皮、啤酒、盐、鸡精、白糖，翻炒至鸡块变色。

4 再加入少量清水，煮沸后用小火焖15分钟至汁浓。

5 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即成。

主料：鸡肉

辅料：姜、蒜、香葱、植物油、酱油、啤酒、冰糖、盐

『做法』

①鸡斩块洗净，准备姜片和蒜以及香葱。

②炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉。

③放下香葱，炒出香味。

④再放入鸡块一起爆炒。

⑤要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态。

⑥加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味。

⑦加入啤酒，啤酒的份量要没过鸡块。

⑧盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味。