首先是牛肉面。老字号的马子禄是最有名的一家，绝对正宗，价格不贵，3块钱一碗，面分为宽、细两种，非常筋道，汤也鲜美醇厚。个人推荐吃宽面，因为那儿的师傅手艺很好，宽面拉的非常薄。 酿皮：就是用面粉浆汁蒸出来的面皮，切成长条状，用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成。酿皮分为两种：水洗和高担。两种都很好吃，兰州的女孩特别喜欢吃酿皮。 凉面：在金鼎吃的，很大一盘，一个一份根本吃不完。面条也是拉出的，煮好后过水，拌上清油，加上各种时新的蔬菜，再浇上勾芡过的素汤，味道很好。 面片：把面粉用热水揉匀，然后揪成大拇指盖大小的薄片。可以烩也可以炒，完全看个人的喜好。我吃的是炒面片，面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各种菜料，加上一点点孜然，嗯，香气四溢。再配上一碗店里奉送的面汤，原汤化原食。 灰豆：是甜食，用豌豆和红枣文火熬成，呈红褐色，面面的，甜度适中，口感极好，营养又美味。兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的灰豆，他的店面里挂满了各种奖牌，店里不光卖灰豆，还卖甜醅、炒粉等其它小吃，灰豆只要一块钱一碗。 最后隆重推荐甜醅，我的最爱。甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后，配以凉开水制成的。有点类似于我们南方的米酒，只不过原料不同，一个是米，一个是麦。甜醅保持了小麦的原样，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到现在还很怀念呢。觉得杜维成家的甜醅做的最好，也是一块钱一碗。 兰州还有其它的小吃，象炒粉（注意：不是南方的炒粉，这里的炒粉是立体正方体的，：）酷吧）、羊杂碎汤、锅魁等，实在是没有肚子吃了，只好等各位JM们去的时候再品尝了。农民巷的会宁人家羊肉/大盘鸡/野菜吃者舒坦 醉爱私房菜西关什字张掖路上，亚欧旁边 （贵啊） 陶然居 南关 老土坛子 中山桥分店 剑门豆腐山庄 南关 天天渔港 民航售票处旁边 长江海鲜酒家 民主西路，旧大路口 秦妈老火锅 东方红广场 大红袍火锅 东方红广场 老树村 西关 芙蓉老妈 火锅 南关下面的省政府旁 竹园村火锅 滨河路上 刘家卤蹄 静宁路南段 高三酱肉 南关十字西南角 小醉仙 雁滩 桃花岛 西站建兰市场内 粥屋大酒店 皋兰路，甘南路 农家乐 西关、西站 狗不理 西关111终点站 景扬楼 省政府对面 灶王爷 农民巷 大漠烤肉 盘旋路口有家，双城门有家 铁板烧烤 东岗镇 尕四烤肉 西固区 黄老三铁板烧 皋兰路附近 嘉峪关烤肉 双城门的正宁路 桥门 西关 凉面 农民巷、金昌路口 马爷炒面 大众巷，金城面片王 舒坦面庄 南关十子往东你走200米 炸酱面 永昌路中段幼儿园旁边 炸酱面 建伟面庄，广场东口 尕马子炒面片 大众巷 “李记”拌面 东风剧院对面 卢国华浆水面大王 兰州理工大学附近 马子禄牛肉面 大众巷 金鼎的牛肉面 广场东口，平凉路上 萨达姆牛肉面 二热 酿皮子 静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子 灰豆王 大众巷 晶糕 大众巷 老兰州 小北街口 老米家鸡蛋醪糟 西关大清真寺下 羊杂碎 正宁路夜市靠里面 金城一绝糖油糕 草场街十字的东南角 小龚酿皮 正宁路里面 四合园 张掖路、通渭路 湘西寨 甘南路，平凉路 湘西部落 静宁路口 毛家湾 五泉山下广场 胖妈妈 甘南路店（靠近平凉路） 唐旺 小西湖店 东乡手抓 文化宫，天龙水宫 马忠华 坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。 飞毛腿 静宁路 羊肉泡摸 永昌路南段，柏道路向南 虹昱阁，甘南路，上海菜，小而精致，适合带女朋友去，呵呵。 孙子烤肉，黄河剧院。 四川串串香，兰州卷烟厂旁边。 德福牛犊肉，农民巷。 肆舫肘子，永昌路，最好吃的烩菜哦。 凉皮子，广场北路，自认为这是兰州最好的，要排队的。 锦凤祥肥牛，虹云宾馆楼下，不错，价位适中，需要提前很长时间去抢座位。 大盘鸡，兰山电视塔下面，兰州最好的哦。 山字石的肥肠面 西站一毛厂对面的马国义凉面 七公里的茂学爆炒牛犊肉 秦安路的腊汁肉饭庄 大众巷的胡家包子 大众巷的褪骨牛肉 友谊宾馆里清真餐厅的东乡涮羊肉 南关什子恒顺源的烤全羊 东北一绝的春饼卷菜酱骨头 乐乐乐餐厅的包子饺子 红土地的暖锅子烤包子 胜利饭店穆斯林餐厅的涮羊肉 槐宝的菜拌面和浆水面 龙门火锅的番茄鱼火锅 山子石的如意拉面 通渭路的陇西腊肉夹馍 再回首酿皮 三十三中对面有家陕西歧山臊子面 三十三中对面有家小店专营炒米饭 有二三十种 东岗食品厂院内的炒面片 外滩小镇的私房菜!都很精致也很好吃!典型的上海菜!不错! 西单上面的宏鼎煲汤肥牛味道也不错的说! （但是很贵的哦！）
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