美味花生猪脚
用料：

猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。

做法：

锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。


美味实足的香炸洋葱圈
私密配方就是：

　　面粉一杯
　　啤酒一杯
　　三至四杯炸油
　　两至三匙糖
　　两茶匙盐
　　如喜辣可酌加胡椒或辣椒粉

　　将糖，面粉和啤酒倒在一大碗三小时备用。

　　洋葱切圈．
蘸浸面粉调料之中，将油烧热，炸至金黄为止。

　　如要较脆的面衣则加多一点啤酒。炸好后洒上盐，及调料，就可食用。

　　我只减了一匙糖，一匙盐，味道好极了。