我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第564个原创回答，愿与大家一起用心探讨美食和烘焙！

接触烘焙好几年了，经常用烤箱制作甜品蛋糕。

对于烤箱选择有一些心得分享给友。1、容量：选择合适大小，一般家用40L左右够用了。如果家庭成员多一些，可以选择更大容量的。

2、密封性良好：双层烤箱门能保证更好的密封性。（下图是我用的第一台烤箱）

3、必须的功能：上下火分别控温，更适合上下火不一样的甜品烘烤，比如说半熟芝士，就是上温高，下温底。

4、比较实用的功能：发酵功能，冬季发酵面团、发糕等非常的实用。热风循环：烘烤饼干等最后几分钟可以打开热风循环，让它受热更均匀。

5、目前觉得比较鸡肋的功能：wifi，一般多这个功能，烤箱要贵一两百，但是电子菜单真的很少。（下图这是我的第二台烤箱，有wifi功能，表明没用过几次。）

6、控温方式：推荐电子控温的，比机械控温的要准。我的第一台烤箱是机械控温的，特别到了冬季温差比较大，现在换了电子控温的，明显感觉控温还是比较准的。当然还是有一些烘烤不均匀的情况。这是家用烤箱的通病了。

7、台式烤箱还是嵌入式烤箱？

建议如果做蛋糕和小点心，刚刚开始入门，还是选择台式烤箱比较经济实惠，就当练手也是不错的。如果经济条件允许也可以直接选择嵌入式烤箱，但是它功率比较大，通常需要单独配备一条线路，并且需要预留一个空间。建议购买时，多咨询一下服务人员。嵌入式烤箱是背部加热，基本没有温差，受热均匀。但是价位就比较高了，从几千到几万不等。

8、品牌方面：我的第一台烤箱是长帝品牌，52L除了说的机械式的温差比较大，用着还是不错的，没有出现过故障。第二台是柏翠，电子控温，目前用着还不错，38L，也够用了。品牌不是重点，合适才是最重要，参考价位和功能，选择一台合适的即可。现在烤箱基本都是网购，选择信誉不错的烤箱品牌旗舰店，售后都是有保障的。也可以线下去x美、x宁等实体店看看。

关于烤箱选购，如果友还有更多想了解的，欢迎随时在评论区与我沟通！

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