真正品质好、新鲜的海鲜用白灼或清蒸的烹饪方法，能最好保留鲜味，体现海鲜本身的原味。

同时调配的蘸料也很重要，基本以酱油和醋为主，各地因口味不同加入麻油、辣椒、葱姜蒜末等，但不可太过重味，以免抢过海鲜本身的滋味。

另外福建地区有一种酱油水的做法，是在白灼的基础上，加入少许鲜酱油，既保留了海鲜原味，又略有调味，口感咸鲜甜。

你们吃过多少种海鲜？

中国海鲜美食之都湛江，海产丰富，生蚝 对虾 红鱼 马友鱼 仓鱼 黄花鱼 鲍鱼 海参 海马 章鱼 鱿鱼 东风螺 沙螺 白螺 花甲 海鳗 带鱼 花蟹 大闸蟹 膏蟹 水母 钉螺 濑尿虾 乌贼 墨鱼 沙虫 泥丁 竹节虾 白虾 跳跳鱼 甲鱼 白木鱼 黄鱼 黄鱼 香螺 泥螺 海瓜子 青蟹 大头虾 剥皮鱼 硬壳虾 秋刀鱼 青占鱼 扇贝 贵妃螺 石斑鱼等等 欢迎全国各地朋友来湛江吃海鲜

海鲜怎样烹饪好吃？

用料

各种喜欢的海鲜洋葱葱蒸鱼豉油生焗海鲜大杂烩的做法

各种自己喜欢的海鲜洗净待用

洋葱切丝

将洋葱丝、葱段、大蒜铺在铁板上！铺满一层即可！没有铁板的可以用披萨盘，平底锅等等

前几天做蒜蓉鲍鱼时熬制的蒜蓉还有一点点，今天也一起加进去了！这步可忽略

摆上海鲜

用锡纸包裹上煤气灶烧，始终用中火，当锡纸鼓起之后再烧三四分钟，具体视你海鲜量决定，但千万别烧老了，然后揭开锡纸淋入适量蒸鱼豉油！

关火上桌！