牛、羊肉泡馍
葫芦头不建议吃春发生的，有点贵划不来，不过环境不错。
烤肉、回民粉蒸肉！
去西安鼓楼里，也叫坊上，好吃的基本都在里面了。

凉皮分两种，麻酱和普通的，麻酱回民做的多，普通凉皮最有名的是秦镇凉皮（其实吃凉皮，随便一家都还可以）。凉皮肉夹馍，再来瓶西安特有的碳酸饮料冰峰，那才叫地道

还有biang biang面，这个字打不出来，是陕西人自己造的，是关中文化很有名的，去打听下，春发生对面就有家还不错。

西安的特色小吃的介绍

困啊，接下来俺给大家介绍介绍西安的小吃：俺首先推荐的是早点“糊辣汤”，酸辣口的，必须得早上去，过点不开门了，牛吧。再接着是“秦豫腊汁肉夹馍”，不太爱吃肉的要普通的就行了，喜欢吃肉的要双份肉的，尽时不要要纯瘦的，不香呵。但必须得上午去，下午就没有了，也挺牛的吧。然后是“红红酸菜炒米”,辣辣的，舒服........再来就是“贾三灌汤包”，特有名，但更牛，爱吃不吃那种的。嘿呵。然后是比较有特色的“老机场跳水鱼”，有特色啊........酸辣酸辣，尽管吃，便宜啊........12元一斤，可以要几三四斤。然后是“羊肉泡馍”、“水盆羊肉”和“春发生葫芦头”出名啊........一定要尝尝。最后给大家推荐的是“永丰歧山面”也是就是臊子面。或“永明歧山面”是兄弟俩开的，好吃啊........里面的“醋粉”也不错，一定要要一份尝尝。还有一些小吃也八错：粉蒸肉、腊牛羊肉、镜糕、绿豆糕、柿子饼、酸梅汤、炒凉粉、涮肚（3毛一串）、烤牛筋（2毛一串）、烤牛腰（2毛一串），裤带面。涮肚不错，可以来个几十串哈。。饺子虽然出名，但建议不吃，还没北京的好吃。总之，一个字“爽”啊.......不不不不，还一个字“牛”啊........最后大家都吃得都累了，去一家叫“千子莲”的揉脚的地儿，坐在那轻轻松松的喝点茶，睡上一觉，享受享受，相当舒服啊......