自古以来，我国都是美食的国度，吃货的天堂，《舌尖上的中国 》勾起了很多人的口水。理论上来讲，中国的古代流传下来的美食有很多， 但是随着时代的发展以及烹饪技术的进步，或多或少都有了一些改变。这里举两个古代流传下来的美食的例子。

首先，油条，关于油条的传说大家耳熟能详，《宋史》记载油条最初的名字叫“油炸桧”，最早是临安人发明的。但是，唐朝以前其实就有了关于油条的记录，那时的油条叫“寒具”，唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中，是这样描写油条的形状和制作过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。如今，油条已经成为最常见的小吃，一般作早点食用。

其次，山东煎饼，煎饼 ,是山东民间一种重要的主食品清初著名文学家蒲松龄曾为之作赋，名日“煎饼 赋”。在文前所序也称:“则煎饼之裨于民生,非浅鲜也,因为之赋”。可见 煎饼有益于民生,是极其重要的。据宋代笔记载:北齐高祖尝宴近臣为乐,曾以煎饼为谜语君臣互乐。说明此时煎饼已经普遍使用。从目前的出土考古研究中,北宋时期,在内蒙古出土的 窖藏铁制烹饪器中,有西夏的鳌子，这鳌是三腿、平园形,摊煎饼用的, 与今煎饼鉴子基本相 同。证明煎饼之制此时已经成熟了。今天山东煎饼有不同的制作程序, 主要有摊煎饼、刮煎饼两种类形，但一样美味。

这样的美食还有很多，笔者只是简单列举两个，欢迎大家补充。

Cola