家乡的葱油拌面是一道家常却精致的菜肴，每每想起，都会让人不由得咽一下口水。它主要是由切面、猪油、黄瓜丝、葱、姜等食材做成的，从中不难看出，中华美食的一个特点——即使是家常菜也毫不马虎，力求精致细巧。材料都是很平凡、很家常的，但组合在一起，用巧妙的手法进行烹饪，就变成了一碗冒着葱油香气的江南拌面，让人食欲大开。这道简单的小点，有着不短的历史，估计大多数老人家的童年回忆，正是一碗母亲亲手制作的葱油拌面吧?对于中国人来说，美食并不仅仅是用来充饥的事物，更是一段回忆，一种精神，食物，也是生活。这，正是中华饮食文化源远流长的原因，只要我们的回忆还在，精神还在，我们的记忆中的味道便不会消失。

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