洋葱沙茶煲仔饭

材料：大米适量 腊肠1根 洋葱少许

辅料：胡萝卜半根  白菜1棵  香葱3根  鸽蛋1枚

调料：油2茶匙  沙茶酱2茶匙  生抽少许

做法：
1、将米倒入砂锅，洗净。加入凉水，盖盖，大火煮开。

2、米饭煮至八分熟，约10分钟。

3、煮饭同时，将洋葱、胡萝卜、葱、白菜等洗净、切好。米饭煮至水份快干时，将胡萝卜、洋葱放在米饭上。

4、再码放一层腊肠。

5、将鸽蛋打入腊肠中间。

6、沿煲边缘淋上色拉油。盖盖继续焖煮5分钟。

7、取一小碗，放入沙拉酱。

8、倒入生抽，拌匀成调味汁。

9、白菜放入煲内。盖上盖，焖5分钟

10、将调味汁倒入煲中，即可开吃。（可随个人口味调配味汁）。

凉拌菠菜

材料：菠菜。

调料：蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。

做法：
1.挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
2.菠菜切段。
3.锅里烧水，将菠菜焯水。
4.捞出菠菜，过凉水控干水分。
5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
6.拌匀、摆盘。

补充：
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

熏干莴笋
原料:莴笋、熏干。
辅料:花椒、黑胡椒粉、盐、鸡精。

做法：
1 莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开；莴笋切成菱形片 
2 熏干切成小片。 
3 锅中倒油烧热，爆香花椒。 
4 下入熏干片煸炒。
5 在下入莴笋片翻炒均匀，加入盐 鸡精快速翻炒，点入一点黑胡椒粉即可。
唠叨 ；；要是莴笋清脆一定要大火快速翻炒。

芽菜炒黄瓜火腿

材料:芽菜,黄瓜,火腿
调料:油,鸡精

做法：
1.各式材料洗净,黄瓜,火腿分别切成长条;
2.锅里油烧热,下芽菜炒香;
3.接着放入火腿翻炒数下;
4.最后放入黄瓜一起翻炒均匀,加鸡精调味即可。

猪蹄炖海带

材料：猪蹄、海带。

调料：姜、蒜、盐。
做法：
1.发干海带（如果用的是湿海带就不用了），把海带切成小段，打个结。

2.猪蹄切好，洗干净，过水焯，去掉多余的血水，打掉浮沫。

3.猪蹄出锅用冷水冲一下，沥干。在锅中加适量水，将切好的姜蒜，猪蹄，海带放入锅中，开始煲汤。

4.用小火煲40分钟，当然时间是越久越好。

紫薯香蕉沙拉

材料：帝王蕉4根  紫薯1个
辅料：黄瓜少许  圣女果3个
调料：沙拉酱适量

做法：
1、准备好所有食材。

2、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟。

3、蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。

4、香蕉剥去皮。

5、用小刀切去两端。

6、横着挖去中间果肉的1/3。

7、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分。

8-9、将黄瓜、圣女果切好。

10、装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。