家常菜，家常菜，居家过日子其实来来去去吃的就一些普通食材的菜，但是别小看这些菜，毕竟滋养了一家人的胃，几天不吃就想念的很呢。适合厨房小白学习的家常菜就从最普通的食材和最简单的做法开始，毕竟厨艺也是有一个逐步进阶的过程，一上来就做调料多，味道厚重，食材奢华的大菜，一是难以掌握火候和技巧，二是指定一次做不好，那就直接打击了学做菜的热情，这就不好了。

尤其你的另一半学做菜的时候，一定让TA从最简单的开始，这样才能循序渐进逐步练就一身好厨艺，不然上来就整那种特难的，一次就够了，后头你就该哭了，人家不学也不做了，本来想着是两个人轮流做饭，谁累了谁就多担待点的，结果换成无论如何下厨房的都是你一个人。当然了，心甘情愿的请忽略。今天就说几个几分钟就能做好的家常菜，厨房小白一次就能成功的。

【醋溜白菜】

食材：白菜，干辣椒，葱姜，淀粉，生抽，糖，醋

做法：

大白菜是冬季最常见的食材，做成醋溜白菜再好吃不过。白菜切滚刀片，锅中放油，油热放入1，2个干辣椒，以及切好的葱姜段爆香，然后下入白菜煸炒，白菜不再支棱着的时候勾芡，再放入适量的生抽，适量的醋醋以及糖，翻炒几下就可以吃了。

【西红柿鸡蛋】

食材：西红柿，鸡蛋，糖，盐，葱姜

做法：

西红柿鸡蛋绝对是素菜里下饭菜前几名了吧，通常一盘西红柿鸡蛋就能吃下去好几碗米饭。把两到三个鸡蛋打散，锅中放入适量有，油热以后把鸡蛋放进锅中炒散盛出，再倒入适量油，放入葱花，姜片，下入切好的西红柿块儿，翻炒到西红柿八成熟的时候，放入适量的盐，放入鸡蛋继续煸炒，临出锅放入适量的糖就可以了。

【青椒鸡丁】

食材：鸡小胸，青椒，老抽，盐，黄瓜，葱姜，小米椒，糖

做法：

最好选鸡小胸肉质比较嫩，切成丁儿，热锅凉油，油热了以后呢放入鸡丁煸炒，鸡丁变色以后放入切好的葱片姜片和少量的小米椒，因为喜欢吃的青椒比较熟一些的，所以这时候就放入全部青椒丁，煸炒一会后放入适量的老抽和一点点糖，让后放入黄瓜丁，放入适量的盐煸炒几下，出锅前放入适量的蚝油就可以了。

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