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哪家好吃,天津罾蹦鲤鱼推荐,天津美食攻略

2022-03-07点击数: 编辑:

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罾蹦鱼是天津传统名菜之一,它出自天津天一坊饭庄,誉有“天下第一坊”的美称。天一坊饭庄于1879年(清光绪五年)开业,设于天津红桥大胡同新开路,以经营天津风味菜为特色,但后来几经废兴,中断营业,80年代,天津饮食界又重新开设“天一坊饭庄”。 现在的天一坊饭庄坐落于海河三岔河口的大胡同商业区,主要名菜有“罾蹦鲤鱼”、“金钱紫蟹”、“煎熬花鱼”等。“罾蹦鲤鱼”的特点:鳞骨酥脆、肉质鲜嫩、大酸大甜,尤其上桌后趁热浇上滚烫的卤汁,香气四溢,吱吱声不绝,视听嗅味四觉俱佳。

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