重庆人是有名的吃货。说到重庆美食，很多人首先想到的是重庆火锅和重庆小面，其中重庆人喜欢吃各种有大麻辣大麻的江湖菜。江湖菜在重庆人心目中可能堪比火锅菜。今天，我想和你分享一些重庆最受欢迎的江湖菜肴，所以美食家们不应该错过。

1.烤鸡公

烤鸡公是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材做成的菜，味道以辣为主。这道菜是重庆的经典江湖菜，在川渝地区广受欢迎，属于川菜或渝菜。全国知道它的人不多，但它在当地很有名，因为它尝起来很美味。重庆厨师用麻辣调料做出来的味道特别受食客的喜欢，尝一尝就知道那种感觉。

2.辣子鸡

辣子鸡是重庆的经典传统菜肴，以重庆歌乐山命名。这道菜是棕红色的，有光泽，软而辣。咸醇，微甜。起源于歌乐山地区，后来演变成辣鸡街。辣鸡属于江湖，适合一些大牌档。那种味道一开始可能不适合很多小伙伴。这道菜很辣，但是很多小伙伴接触过一次就会在短时间内爱上这道菜。

3.泡椒鲫鱼

这种腌鲫鱼又辣又好吃，超级熟，关键是简单又快。但是很多人很讨厌鲫鱼。虽然很好吃，但是里面鱼刺太多，不方便吃。不过，我相信你会对重庆人做的鲫鱼感兴趣，因为它很香，会让你耐心处理鲫鱼的刺。吃了之后，人就可以长期享用了。

4.青花椒烤鱼

重庆烤鱼是夜市最受欢迎的食物。通常大家接触到的烤鱼都是有辣味的。一道麻辣的烤鱼，外面是酥脆的鱼肉，味道鲜美，还有特制的饮料，会让人胃口大开。烤鱼既有鱼的鲜味，又有独特的焦味和浓郁的调料味，回味无穷，食之不厌。但是这种青椒烤鱼很多人都没试过，只有在重庆才能吃到最正宗的。

以上重庆的江湖菜品，大家都数过了，去重庆一定不能错过，因为它们的味道会让你回味很久。对此，大家有什么看法，请在下面留言讨论

嗯，值得推荐的，有重庆小面，酸辣粉儿，串串，毛血旺，豆花饭，米线，凉粉儿。