大家好，我是天府嚼食。很高兴能回答题主的问题。

成都，简称“蓉”，别称“锦城”、“锦官城”，自古被誉为“天府之国”，位于四川省中部，是中西部地区的鱼米之乡，也是旅游胜地，美食之城。作为一个土生土长的成都人，在天府之国已经生活了30载。对于成都的美食那肯定是如数家珍。下面天府嚼食就为大家推荐几家成都的老字号餐馆。

1.陈麻婆豆腐

店内外古香古色的南派设计，进门一组陈麻婆豆腐的雕塑场景极有带入感。陈麻婆豆腐，白嫩的手工豆腐，经过开水的充分洗礼后，通过红油和豆瓣酱使其增添了辣味而，将调味好的牛肉沫撒在表面，在煲仔炉中通过炙热的火焰再次加温，此时的豆腐已经完全吸收了汤汁的味道，出锅前再撒上花椒面，趁热舀上一勺放在口中，麻辣鲜香，爽滑细嫩成就了这道镇店名菜。每次去吃都要排很久的队！

2.耗子洞张鸭子

作为老成都来说，即便不是吃货，也基本上都知道享誉百多年的【耗子洞张鸭子】。其实记忆中儿时的老张鸭子也就樟茶鸭一种口味。后面就有了盐水鸭。然后甜皮鸭和挂炉烤鸭啦。虽然口味和菜品一直在增加，但是传统口味依然还在，现在每次去吃都有儿时的味道。

3.龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。龙抄手目前已经成为成都旅游的打卡胜地了。但是味道和以前有点点不一样了！

4.张老五凉粉

张老五凉粉由张成明师傅于1944年综合四川地区民间传统凉粉特色而始创，以其做工精细，调味考究和“色泽棕红、质地软糯、麻辣鲜香、回味悠长”的风味特色而驰名中外，其黄凉粉、旋子凉粉，过江凉粉等系列品种系历届“成都名小吃”，2000年3月被国家内贸局等部门评审为“中国名点”。吃了几十年的味道，一直没有变 标签：