成都和西安都是中国美食之都，论品种的多样性、技法的多样性，成都要比西安更多、更流行。其中，成都拥有川菜这块跨越全国的金字招牌，而西安的菜肴并没有形成一定的规模和体系，也就无法推广全国，让普罗大众接受。

不过，在小吃上，成都以串串、冒菜走向全国，西安以麻酱凉皮、擀面皮、秦镇米皮、肉夹馍、臊子面、油泼面等也走向全国。在流行度上，西安的小吃种类更多。成都串串和西安肉夹馍都是美食城、美食街的必备。成都和西安都是中国美食之都，论品种的多样性、技法的多样性，成都要比西安更多、更流行。其中，成都拥有川菜这块跨越全国的金字招牌，而西安的菜肴并没有形成一定的规模和体系，也就无法推广全国，让普罗大众接受。

不过，在小吃上，成都以串串、冒菜走向全国，西安以麻酱凉皮、擀面皮、秦镇米皮、肉夹馍、臊子面、油泼面等也走向全国。在流行度上，西安的小吃种类更多。成都串串和西安肉夹馍都是美食城、美食街的必备。成都给予游客的感觉，是好吃的美食遍地，无论是锦里、宽窄巷子这种美食集中区，还是散落在各大街道、小巷、居民区、菜市场的苍蝇小馆，甚至是排队逆天的、有个性的江湖菜。四川美食对于成都人来说，那就是真实而鲜活的生活，而不是一种旅游体验。