大部分人对川菜的了解还是停留在表面，他们认为川菜就是麻辣。然而川菜除了麻辣火锅，水煮肉片，麻婆豆腐，回锅肉等这些比较有代表性的大众川菜以外，还有很多种口味的川菜。 越是高端的川菜，越没有辣椒。

四大菜系之一百菜百味一菜一格

意思就是川菜味型菜式丰富，食材运用广泛从高端到大众，都有有其代表菜。

【大众】 回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，这些川菜就是比较典型的大众川菜。

【高端】开水白菜，八宝葫芦鸭，黄烧鹿筋，烤酥方等等这些都属于高端川菜。

很多外地朋友到成都到四川来。都是去了一些旅游景点，人气比较集中的一些地方。 这些地方的美食啊，川菜啊，基本上都是带辣椒的麻辣的。

想要吃没有辣椒的川菜，你得去大一点的餐厅或者酒店。

我是蜀八爷巫建以上仅个人观点，每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验希望大家能够愉快交流。了解更多火锅知识请关注我的头条号。

不吃辣的人去成都旅游能适应吗？

大家好，我是旅游爱好者皮皮猴，虽然我生活在重庆，但还是经常和朋友一起到成都旅游。说到成都，大家首先想到的应该就是美食，但对于很多没有去过成都的外地朋友而言，一定会潜意识认为成都美食就是串串，火锅等一系列麻辣鲜香的食物，如果不吃辣，是不是就不太适合选择到成都旅游呢?我要告诉你，这是错误的想法。

分享一个真实案例:我大学室友是浙江诸暨的，因为学校是在江西（也是一个吃辣的省份），刚开始特别不适应学校食物，直到毕业，我印象中她还是不吃辣。后来，她到重庆旅游，大概呆了两天，告诉我说重庆火锅虽然好吃，但实在太辣了。后来我提议带她到成都去玩几天，她还有点担心，觉得天天吃辣，胃肯定受不了。我说，别担心，我们去成都旅游，带你去吃几样不辣，但比较美味的特色小吃，她这才对成都旅游充满了无限期待，我带着她去吃了哪些不辣的美食呢?

1.“三大炮”。三大炮其实就是用糯米制作而成的糯米团，由于在抛扔糯米团的时候像弹丸一样会发出“当，当，当”的响声，因此得名。一份里面一般有三块糍粑，之后再浇上由糖所调制而成的浓汁，至于味道嘛，因为撒上了芝麻粉，所以又粘又香。

2.狼牙土豆。首先是将土豆切成一条条波浪形状，然后用清水浸泡大约1个小时，之后放到油锅里煎炸至金黄即可，根据个人口味，添加芝麻、葱花等调料，如果不喜吃辣，可以要求老板调制微辣或者不辣，口感依旧很棒。

3.玫瑰冰粉。如果是夏天到成都旅游，怎样都要品尝一些玫瑰冰粉，它其实也算是一道甜品，由于里面辅料的增多，比如，芝麻，葡萄干、玫瑰酱等等，价格相比前几年也提高了不少。虽然有些是路边摊在售卖，看起来不是那么上档次，但味道一定不会比实体店差，而且还便宜不少。

4.豆花饭。一碗豆花，一碗大米饭就可以成为吃的很饱，而且只需要花6-8元左右（售价有差异），对于生活在川渝地区的我而言，豆花饭很常见，后来我问我浙江那位同学，她完全不知道这是什么，我带她品尝了后她给的评价是:美味，营养，便宜。

5.抄手。我在外地上学，或者旅游的时候，想要吃碗抄手基本上是不可能。而我浙江同学似乎也从未见过抄手，她只说平时吃的都是饺子，或者馄饨。然后，它们和抄手完全不同，不信的话，大家下次到成都旅游，可以亲自去见识下什么是抄手。

作为省会城市，在成都市内也聚集了很多周边地区美食，比如:简阳牛肉汤、乐山的甜皮鸭，跷脚牛肉等等。以上几种食物是我和同学到成都旅游，我推荐给她且得到了不错反馈的美味但不辣的美食。大家还有其余值得推荐的美食吗?欢迎留言分享哦!