一方水土养育一方人，自然一个范围内的人对当地的美食最是认同，就好比每个地方都说自己的放羊最像普通话一样，其实在不同地域的人听起来还是有千差万别的，甚至会觉得有蛮夷之感，类比到美食上也是如此。

提起西安我们最先想到的是biangbiang面和肉夹馍，提到成都火锅自然而然的会浮现在我们眼前，但是提到天水呢？若是不熟悉、没去过的人还真不一定能想起来天水有哪些美食，这里面涉及到的因素就有很多了，当然在聊这些因素之前，窃以为我们可以先了解一下这三地的美食的代表是哪些。

成都的美食有火锅、串串香、担担面、龙抄手、肥肠、口水鸡等等。

西安的美食有biangbiang面、臊子面、牛羊肉泡馍、肉夹馍、胡辣汤等等。

天水的美食有浆面条、肚丝汤、天水杂烩、呱呱、打卤面、烩麻食、老三片等等。

了解完这些美食之后我们再来探讨那些影响我们对这些食物认知的因素。

首先是知名度的问题，成都作为四川省的省会，不说在中国西南可以说在全国成都都非常的出名，如此知名度下自然成都的许多事情，比如地理位置，境内有哪些知名景点。知名美食都会被人熟知，再加上成都的相对重要性，它出现在公众视野的机会也会大大的增加。同理西安作为陕西省的省会，再加上它本身的历史厚重感和历史文化因素，还有以上提到过的因素等，都会无形中增加西安、成都的曝光率。相反天水作为甘肃省的一个下辖市 ，除了有一些历史人文因素外，目前并没有能特别拿得出手的，当然相对与成都和西安而言，如此将三者放在一个平面上比较的话，天水市就略在下风。

其次地理位置和人口、面积等天水市也不占优，再加上行政级别的话，天水天然的比这两矮半截，至于有抠词爱好者硬是说美食种类被那二者丰富的话，确实也无话可说。

如此比较之下美食论知名度肯定是成都和西安比天水多，若强调种类的话这个还真不敢武断的下结论。

我个人认为这就有点儿夸张了，虽然天水那边的美食也是非常多，但是还没有成都他们那里的美食多，但是天水的美食也是非常的好吃，比如拉面，烧烤，豆腐脑，豆浆等，这些都是非常好吃的。